对于很多人来说，火锅好不好吃是完全分辨不出来的，对他们来说，都是在锅里热水刷的，然后酱料一抹，就那么回事了。
但对于店家来说，要开一个生意好，受欢迎的火锅店，那讲究可就大了，锅底自然是重中之重，很多知名的连锁品牌，锅底都是保密配方。
而酱料那就得看各家的本事了，除了普通的酱料之外，往往会有一些特殊的秘制酱料，周子飞店里就有一种香菇酱味道独特。
至于菜品新鲜程度以及服务水平，那更是看各家的管理水平了，这些点，周子飞都做得不错，据说周子飞为此可是花了很多时间和金钱去学习的。
“要我说啊，一个店生意好不好，跟口味关系不大，绝大部分普通人是没有办法分辨出味道好坏的，只要有过得去的味道，不至于很差就差不多了。
关键还是服务水平，服务员得有热情，而如何调动服务员的工作热情，那就是考验一个老板的管理水平了。
钱给少了，服务员肯定是不乐意了，即便是勉强上班，也拉着一个脸，看什么都不爽的，顾客看你服务员这么拽，味道再好吃也不来了，现代社会，谁还会欠这一口吃的啊。
钱给多了也不行，人的胃口是无限的，给多了，他们会想得到越多，反倒不是好事了，所以掌控这一个度是一个老板的精髓所在。
阳城的普通服务员工资水平是三千到三千三不等，我给他们开三千二一个月，但我又会制定一些绩效，奖金什么的，做得好，一个月能拿四千左右，工资比别人多了，服务员当然愿意跟着我干····”
菜一吃，酒一喝，周子飞絮絮叨叨的话就多了，开始吹嘘着自己的管理水平来了，他说为什么很多企业都留不住优秀的人才，关键在于管理者眼红。
比如一个岗位上的工人做出了优秀成绩，按规矩能拿到远超于这个职位的工资，可很多管理者都觉得不行，这个收入超过了他对这个岗位薪资的预计，就想方设法的扣钱，一来二去的，优秀人才就被挤走了。
这些话题我自然是插不上嘴的，不过顾念倒是很有兴趣，顾念对于管理，那是科班出生，从小耳濡目染不说，还专门进修学习过，而周子飞则是半路子出家，属于野路子，但很多观念都是相通的。
无非就是尊重劳动，尊重工人，给足待遇，关怀备至，温和待人，做一个好老板，让员工值得为老板卖命，两人倒是聊得不亦乐乎。
他们聊，我就吃，英子见此，菜品上了一遍又一边，还
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