个星期，发酵时间短就意味着生产周期短，这也是啤酒适合工业化的一个原因，不过也有精酿啤酒，有的需要长达一个月到四十多天的发酵期，据说开罐的时候麦香浓郁，但那显然不适合工业化的操作，所以罗冲也没想过发酵那么久。
啤酒的具体发酵程度，还是跟起沫程度有关，想到这一点，罗冲不禁有些后悔，早知道弄几个大玻璃罐子用来发酵了，现在用木桶根本看不见里面啤酒的状态，只能到时候提前倒出来一些看看了。
把啤酒封装起来暂时等待发酵，接下来就是另一项食品工业化的重要项目了，说起二十世纪的食品工业，怎么也绕不开方便面这个发明，二十世纪那么多发明，要说方便面肯定不是什么伟大的存在，但却是影响快餐界的一道丰碑。
它是二战后由一个泥轰籍弯弯人发明出来的，当时泥轰正处于战后的衰败期，正是国家重建的时刻，而且各种资源极度匮乏，米国为了把泥轰变成他们另一种意义的殖民地，也给了不少的物资援助，其中就有大量的粮食。
可惜和泥轰人吃大米的饮食传统不一样，人家米国人都是吃面包的，大米没有，援助的面粉倒是一大堆，正巧泥轰喜欢吃拉面，而且战后连面摊都十分短缺，人们忙碌的工作一天，发现连吃个拉面都要排很久的队，于是才有了方便面诞生的温床。
方便面这个东西的制作工艺其实并不复杂，大体可以分为那么几个步骤，和面、压面、切面、高温蒸熟、油炸定型、烘干保存。
其中最重要的步骤是油炸，油炸不仅是方便面冲泡即食原因，更是方便二字的精髓，没有经过油炸的方便面，是不可能拿开水一泡就能吃的，另外油炸还关乎方便面的保质期。
说到方便面的保质期，作为早期食品工业的代表，那时候的工业食品，类似罐头，方便面这些东西，并不是靠各种添加剂来延长保质期的，罐头保存时间长靠的是高温杀菌和密封罐装，而方便面保存时间长靠的就是油炸。
当然，用的不是普通的油，而是棕榈油，一种用棕榈树的果实榨取的植物油。
植物油的种类有很多，至于为什么偏偏选中棕榈油，首先是棕榈油的抗氧化能力很强，抗氧化能力强就意味着保质期长，再有就是棕榈油的耐煎炸特性，说白了就是可以反复利用，这一点十分利于工业化用途，毕竟反复利用的消耗率小啊！
可惜汉部落并没有棕榈树，汤部落没有，拓海郡没有，琼州岛上更没有，所以棕榈油什么的就不用想了，其他的植物油倒是可以
本章未完，请点击下一页继续阅读！