以鸡肉变色的很快，孟川看到鸡肉变色后，加入了一些料酒、生抽、老抽、盐巴、白糖，最后倒入一些清水，大火煮上六七分钟。
倒入清水的量只需要没过鸡肉就行，而大火煮的时间，也并不是规定只能煮六七分钟，毕竟鸡肉的重量不一样，倒入的水也不一样，咱们只需把水煮开，在煮上两三分钟就好。
煮了两三分钟，水是蒸发的很快的，起码水的量已经无法没过鸡肉了，此时在放入切成薄片的土豆，切成段的芹菜，青椒，胡萝卜，翻炒均匀。
随后大火转成中火，在翻炒五分钟，一道干锅鸡就完成了。
孟川做出的菜，香味真的是四溢，就算开了抽油烟机，但是香味还是一个劲的往外跑。
此时联勤部部长正带着警卫员走进了大楼，突然一股香味传到鼻子里来了，部长本身早上就没吃饭，因为上头开了一个紧急会议，说是关于中亚联合军演的一个项目。
这个项目，军委非常重视，据说是大首长过些天都要亲自过来开会，而军区各部在早上更是开了个紧急例会，因为这个军演的参战部队就是从自己这个军区出的，司令员真的是非常重视。
“小李啊，这个香味是从哪来的？”
警卫员小李嗅了嗅，“好像是饮食装备维修组的，他们原来也打过申请，您也批示过，说学习厨艺是一项非常不错的技能，在周末，是允许他们的实验室开放，为那些厨艺爱好者提供学习场地。”
这事部长记得挺清楚，自己的确是批示过，本身部长是想直接让那些喜欢厨艺的军人在周末去食堂学习技术呢，毕竟让战士们多个技能，这是好事，自己是全力支持的。
但是厨房重地，这可不是说说的，一般人如果能经常进入，还真不是特别好，毕竟饮食安全，这是重中之重。
正好饮食装备保障组这里的有现成的炊具，所以自己就批示了，在周末休息的时候，这个小组的实验室也是开放的，自己原来也去吃过厨艺爱好者做的饭菜，还别说，高手真的在民间，有的人做出的菜味道真的是非常不错。
“走，正好我肚子饿着呢，咱们过去蹭个饭。”
警卫员连忙说道：“首长，要不您先回办公室吧，我去机关食堂通知老孙，让他们给您做几道菜送上来。”
部长笑了笑，“怎么了，你还信不过我的那些老兵们，放心吧，没事的，走，咱们过去看看。”
警卫员听到部长这么说，也没办法，警卫员倒不是觉得那些老兵怎么样，
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