始做早餐。
早餐讲究的是一个营养，研究所食堂提供的早餐都很科学，有牛奶，有鸡蛋，有肉包子，还有稀饭等等，看起来，真的是很丰盛。
不过说到健康的话，早上吃肉，并不是很科学，因为肉类含有的脂肪和胆固醇很多，早上如果摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间太长，很容易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，这样的话，很可能会使人整个上午都觉得无法集中精神。
孟川看着这个肉包子，都是皮薄馅满的，很明显可以看到油，这吃下去的话，虽然营养补充好了，但是反而不健康，不如自己做上一个面点，来给所长吃。
说到早餐的话，咱们第一时间会想到油条，包子之类的，不过还有种早餐，也非常好吃，那就是韭菜盒子。
这个东西，几乎所有早餐店都有，孟川原来也经常吃，真的是味道鲜美，营养充足。
既然这样的话，那孟川干脆给所长炸上一些韭菜盒子，绝对好吃又健康。
韭菜盒子，顾名思义，那馅肯定是以就韭菜为主，而吃韭菜馅的时候，肯定会配上鸡蛋，毕竟带馅类的早餐，韭菜鸡蛋是不分家的，有韭菜的地方肯定就有鸡蛋。
除了鸡蛋之外，孟川还要放入粉条，韭菜鸡蛋粉条炸出来的韭菜盒子，那才是最正宗的。
那些食堂大师傅见到孟川来到后厨，就知道孟川是专门给所长来做早餐了，加上昨晚孟川好好的给他们露了一手，真的是让他们对孟川很是佩服，所以也很配合孟川，“孟军官，你要来做做什么饭，我们来给你打下手。”
孟川说道：“我来做个韭菜盒子，很简单的，不用打下手了。”
那些厨子见到孟川这么说，也就各自去忙了，孟川的厨艺是好，这没错，但是自己也没必要上赶着给他打下手，咋说自己都是至少特二级的厨师了，平常都是别人给自己打下手，既然别人不让自己帮忙，自己也没必要倒贴着上去。
孟川见到那些厨子都去各忙各的了，也不耽误时间了，拿出面粉开始揉面，不过揉面之前，孟川先弄了一些热水把粉条泡上，等会好切。
孟川揉面的速度很快，因为这个韭菜盒子的面是死面，不用发酵，所以揉了不到五分钟，揉成型后，就开始调馅。
先把韭菜和粉条剁成沫，然后按照两个韭菜盒子一个鸡蛋的量，孟川打了五个鸡蛋，搅匀后，倒入锅里炒碎。
韭菜盒子好不好吃，关键就在于馅，所以孟川在炒制鸡蛋的时候，放
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