一日，年复一年，这些零散摊贩的生意越来越好，吃的人越来越多，简易摊点变成了固定店面，到了现在，哪怕昔日车水马龙，繁华熙攘的厂区已经不复存在了，可厂门口不出三十米的地界，仍然有四家挂着‘二印哨子面’招牌的面馆在朔阳市屹立不倒。
老板夫妇最早不是干这个的，他们下岗前是印染厂的工人，为了养家糊口，他们找熟人学艺，之后在市里历史最悠久的小商品批发市场里开了间同名小面馆。这家批发市场人流量极大，在这里开饭馆，只要勤快，能吃苦，没有生意不好的。
下午三点多，总算送走了最后一个顾客，南燕靠着桌沿儿，扶着腰缓缓坐下。
老板娘蒋艳梅端着茶壶从后厨走了出来。
她从消毒柜里取了个玻璃杯，倒了一杯没什么颜色的茶水，咕咚咚喝了个底朝天。
她坐在南燕对面，把茶壶朝南燕那边推了推，“累了吧！跟你说，这活儿可不好干！”
南燕刚刚已经体验过了高峰时段的可怕，那些人像是从地底下冒出来的幽灵，接连不断，层出不穷，她恨不能再多长几双手，多长几个嘴，好应付这些一进门就吆吆喝喝的粗犷大汉。
南燕的苦笑都掩藏在一次性口罩后面。
“你咋还捂着口罩呢，不热吗？”蒋艳梅指指南燕。
“还好……这样卫生……”她不能说自己戴口罩是怕被熟人认出来，只能含混不清地解释。
蒋艳梅一听，咧嘴笑了，“来这儿吃饭的不是打工的，就是出苦力的，他们需要的不是卫生，而是实惠，量大。你多给他加一筷子面，比你向他推荐什么消毒餐具更有吸引力。他们这些出力的人啊，就是想花最少的钱，吃最多的饭！”
她点头，同意老板娘的话。
中午这餐饭她看出来了，进来吃面的食客大多是市场里的人。他们一般就点一碗哨子面，然后会喝好几碗店里免费供应的玉米糁汤。他们吃饭速度很快，吃完了抹抹嘴就走，连餐巾纸都很少用到。
“南燕，你休息好了，把水池里的碗筷刷了就下班吧。晚上六点，六点你再过来，工作到晚上九点，可以吗？”经过这几小时的接触，她对南燕的工作能力并不满意，戴口罩是一条，主要还是第一面的印象，这个白白嫩嫩的中年女人一看就不是干这种活的料。果然，她在客人面前暴露出手慢，脚慢，没有眼力见等等问题，完全印证了她之前的猜测。原本她不想用她，可碍于熟人介绍，丈夫又说现在人不好找，先凑合几天试试，她这才
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