别——明明之前他下手的时候可是很精确的。
因为分离速度过快,那肉似乎有一些晶莹感和弹跳感。
他看了看手里的【层次刀】,感慨道:“好用是真好用,可就算把【味神】的库存取光也就这两把。”
据说味神家现在一把特殊的厨刀都没有。
接下是锅了,就用【鲜锅】吧,它不能实际上提供鲜味,但能让食材的鲜味更容易浮现于表面——人能体会到的鲜味都是表面上的鲜味。
弄点爽口一点的,加点脆的辣椒进去,还能顺便提供一些辣味,然后油选择较为清淡的油。
系统承认的锅虽然不会黏锅,但提前烧热进行快速烹调,让食材保持鲜嫩的口感。
接着下油,等待着油热起来之后,他伸手放上去,感到有足够的热量后,迅速的将辣椒丢了下去,一手拿着铲子高速翻炒着,必须要鲜嫩才行。
差不多熟了一些后,另一只手就迅速的将肉快速的的丢下去,再度爆炒,然后迅速加盐起锅。
这是一道普通菜色:辣椒炒肉。
但那辣椒有种青翠欲滴的感觉,肉也仅仅是刚刚有些变色而已,组合起来有种既烹调了又没烹调的感觉,看的是鲜嫩无比。
起锅之后,再一寸一寸的撒上香料,这种特制香料经过处理,炒的时候加进去反而无法太完美的融入食材之中。
做完之后的他稍微想了想,鲜味的主要提供来源基本就是肉了,想要好吃还是得鲜啊,同样来三道鲜嫩为主的菜色吧。
然后用几乎同样的方法做出了【玉米炒肉丁】【菠萝炒肉块】。
他满意的点了点头,有特殊厨具的加成就是好啊,不需要去思考太多,只需要考虑口感与色泽就行。
将菜都端了出来之后。
鹿诗盈看着眼前的菜,脑袋里浮现出了六个大字【实物符合图片】,看着这三道可以用个不恰当的词【娇嫩欲滴】来比喻的菜色,她不由的咽了咽口水,并且感觉自己之前吃的东西都是什么破菜。
她小心翼翼的吃了一口肉,那感觉就像是食材在嘴里活了起来,仿佛感觉到了那平时完全忽视掉的最重要一味:鲜味!
再细细咀嚼着,一口肉下去之后,居然感觉到了完全不同种类的滋味,就像是海浪般层次分明但又融为一体的感觉,波澜壮阔但又宛如一体,这滋味真的是太复杂了。
紧接着是扑满了整个鼻腔的香味,这香味是什么?闻所未闻啊,但配合上嘴里慢慢咀嚼的
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