扬菜厨房的厨师长，你有什么问题？”
思虑中的杭静斋最看不惯这些阴气沉沉的话，总觉着话里有话吐不干净，不服气真刀真枪比划一二，犯不着阴阳怪气。
“那太好了，都说淮扬菜以刀工见长，那杭大厨的刀工肯定不得了，不知道我这的笑弥勒怎么样？还请杭大厨指点一儿。”
弄半天居然真是来砸场子的，这一下，十里八乡那些前来帮衬的厨子纷纷涌过来，就当看热闹。
张三宝居然拿出一座豆腐雕刻的弥勒佛像，体态憨厚笑脸迎人，塑造出一座慈眉善目的未来佛形象。豆腐雕刻极为复杂，已是淮扬菜刀工巅峰，初学者都使用萝卜雕刻，毕竟质地爽脆不易掐碎。
杭静斋看着这座笑弥勒顿时来了点子，不过想到有人挑衅继续装出深沉模样：“中规中矩，雕了多久？”
新鲜食材最重时间，越能趁着新鲜劲完成，越能体现价值含量。这道豆腐弥勒虽已完成，但杭静斋一眼看出豆腐早已失去水分，至少五个小时以上。
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