然后用清水冲洗一下,就放在炭火上开始加热。
等到军锹被烧热,曹队长说道:“可以放油了。”
林意却并不着急:“你知道是什么叫热锅凉油吗?锅要热,在烹饪食材的时候,才会不粘,咱们的军锹本身面积就小,一旦粘了,那弄起来就麻烦了。”
曹队长听到这话,恍然大悟:“我说我怎么做军锹煎蛋的时候,都会粘锅,原来是这个原因,那我来学习一下,看看你是怎么弄的。”
林意等到军锹烧的发黑的时候,才加入了一点点油,只是把军锹表面晃均匀后,油就没剩多少了。
林意解释道:“军锹的面积很小,如果油多的话,在加入鸡蛋的时候,油一定会被溅射出去,这样必不可免的会让火势增大,很容易让煎蛋变糊。”
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