高原地区的面条都是用高压锅压出来的，所以导致大家在揉面的时候，面条不会揉太细，相应的也会揉硬点。
其实会做的厨师，做的味道相当不错。
就像是在拉萨吃牦牛肉面的时候，那里海拔也三千六百米，他们依旧能做好吃。
当然了，跟内地的那种筋道拉面还是没法比，毕竟高压锅做出来的，
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