长青离开字画铺，隔壁便是卖肉的屠户，屠户姓张，大家都叫他老张，是个沉默寡言的中年汉子，平日里不爱与人说话，在这条街上与人来往极少，不过他家的肉质量不错，猪肉新鲜，价格厚道，为人又老实，因此也收获了很多老顾客，不过是个单身汉，至今没有婆娘。
长青经过他的肉摊时，看肉摊角落里有些边角肉，这是许多部位的猪肉卖剩下的杂肉，对于许久没有好好吃肉的长青来说，突然很怀恋当初在北幽大块吃肉的日子，也是那次出于各种理由花光了此前存下的所有积蓄，又在归程时遇上了李鱼鱼这个吞金兽，目前的条件自然不该去大酒楼挥霍银两。
于是他来到铺子前，指了指角落的那些碎肉 道:
“这些人我要了，给我算便宜些。”
面相憨厚，身材高大的张屠户看了看长青，嘴角略微动了动，算是打过招呼了，声音有些像他多肉时候砧板的呻吟声:
“边角肉，算你八十铜板。”
长青点了点头，从衣服夹层口袋里再次掏出一枚一两的碎银子，屠夫面无表情地找了铜板。
又扯过一张油纸，行云流水地一抖一包，在长青眨眼的功夫，一袋猪肉已经到了面前。
他无言地接过猪肉，撇了一眼对方挎在腰间的杀猪刀。
转身往自己的院子走去，经过粮油铺时用买肉剩下的银子买了大米、盐巴等必需品。
到了院子里，鹌鹑正在翻看一本《周楚记事》，记得鹌鹑和他说过，这是前朝史学家涂九观耗尽一生所记，最后一笔完成于楚献帝献出玉玺那一天，涂先生一生精研史学，更是一个刚正不阿之人，据说当年楚献帝，曾让他修改书中一二项关乎皇家体面的小事，老人家直接为了这事与皇帝吹胡子瞪眼，大骂竖子无知。
而在禅让当天，他完成最后一笔：“楚亡于开元八年。”
之后老先生便独自出宫，身披丧服，一路行至护城河，有与其走的近的年迈官员问涂老这是要去哪啊？
他只说了句书写完了，老头子没用了，便纵身跳河殉国。
长青想了想，决定趁着鹌鹑还在看书，先用清水焯一下碎猪肉，他干活的动静自然惊动了前来给他补课的鹌鹑，鹌鹑抬着一只手拄着脑袋，显得有些无趣。
直到叮叮咚咚好一阵的长青终于将一碗红彤彤的猪肉放在鹌鹑面前，后者眼神才缓缓亮了起来。
“你竟然这么会做菜？”
长青笑了笑道：
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