安茉儿让人先把炉火点上，先把炉子内壁烧红。
李承宗的侍卫给安茉儿送来了她要的东西，一大包药材，安茉儿检验过后，将适量的药材用清水浸泡起来。
安茉儿这才从自己的包裹里拿出两个小瓷瓶给曾佑宁和林天一。
“这是什么？”
“我秘制的提鲜的配料，菜出锅之前，放一小撮进去，一点点就够。”
这可是安茉儿自制的鸡精，她的致胜法宝，轻易不外传，但今天的比赛很重要，就拿出来分享了。
曾佑宁和林天一感慨，难怪麒麟阁的菜味道特别鲜美，原来是有秘制调味料。
安茉儿又拿出瓶瓶罐罐，在桌上一字排开。
曾佑宁看看自己面前的调味料还没安茉儿的一半多。
看来安茉儿不仅在菜品上动脑筋，在调味料上也是下足了功夫。
安茉儿不管他们了，该教的都已经教过，就看他们自己发挥。
安茉儿鼻子凑近羊皮上嗅了嗅，调了碱水，将羊皮重新清洗一遍。
苏和泰这人看起来斯斯文文，挖坑手段还真是高明，这只羊的养血充足，一看就是攥心法杀死的，但苏和泰却没用碱水洗羊皮，用的是清水，也就是说，万一这只羊被她撞大运撞走了，如果她不懂怎么处理的话，还是会着道。
将羊皮洗干净后，安茉儿开始往羊胸腔里塞药材和各种香料，又用她自制的酱料和香油刷满羊身，在御膳房配备的助手的帮助下，用铁链将羊四肢朝上，背朝下，反吊起来。
等炉壁烧红，安茉儿让人撤掉果树枝，打开炉子的天窗，将羊吊入其中，塞入炉中，关上天窗和炉门，用炉子里的高温将羊肉炯至半熟。
而苏和泰那边的羊几乎是同时进炉烘烤。
苏和泰神色凝重，看来，他失算了，安茉儿不仅知道怎么烤制羊肉，而且是个内行。
难道此人当真是见多识广，连北齐的秘制烤全羊也会做。
全羊已经入炉，接下来就交给时间。
安茉儿瞥了眼曾佑宁，他的爆炒腰花已经准备就绪要下锅了。
下油，待油温到七成热，下葱姜蒜爆香，再放入切成菱形的青椒红椒煸软，装盘。
净锅，加入清水，等水沸腾，将腌制好的腰花下锅焯水，这一步很重要，否则炒出来的腰花还是会有腥味。
完成了这一步，锅中再下油，将调制好的调料下锅，待油温高热，倒入焯过水的腰花，火速翻炒
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