桌来替代，八仙桌上先铺了一层油纸，再放上木条，压住油纸的四个角。
然后安茉儿让力气大的卫延把一锅混合物倒在木框中，用铲子铺平，再用擀面杖来来回回把大米花生压实，最后用刀切成一小块一小块。
“秋容姐，碧云姐，荷香姐，你们来包糖。”安茉儿拿出一叠裁成小四方型的花色油纸，教大家包糖。
“茉儿，这是什么点心？没见到过。”秋容问。
“这个叫冻米糖，我是跟一个外地人学的，做法有很多，像糯米，粟米，年糕什么的，都可以用来做，不过用大米做的比较松脆，不粘牙，这个冻米糖又香又甜，又不容易坏，当干粮最合适不过了，你们可以尝尝。”
大家拿了一小块品尝，果然松脆香甜。
安茉儿整整做了四锅冻米糖，大家包糖包到深夜。
第二天一早，卫延去取猪肉，安茉儿则在厨房揉面粉，老面是昨晚就醒好的，当成酵母用，在面粉里加入适量的盐，胡椒粉，鸡蛋，牛奶，猪油，揉成光滑的面团，再分成一个个面剂子，足有两百个，放在那醒发。
做完这些，她的两只手酸的不行，从来没有一次性做这么多面食。
没办法，卢家这次流放的男丁有四十来号人，他们的女眷都不在金陵，她总不能只给大老爷七爷他们做，必须人人有份。
面醒发着，卫延的猪肉也取回来了。
时间紧迫，安茉儿又开始做猪肉干。
先把跟大排肉连在一起的里脊肉取下来，里脊肉是猪身上最嫩的肉，专门做给大老爷和七爷的，算是她的一点私心吧！剩下的大排肉才是给其他人的。
将猪肉切成长方形的薄片，容易熟，饶是安茉儿刀工了得，但肉实在太多，不得不叫大家来帮忙。
这边切肉，安茉儿开始制作第一锅猪肉干。
肉冷水下锅，放入葱姜蒜，煮熟捞出。
锅里再下油，放入葱姜蒜，香叶，桂皮，丁香等香料爆香，卢家人基本不吃辣，所以辣椒就不放了，煮好的猪肉下入油锅中翻炒。这个时候火候的掌控很重要，火大了，肉会焦，火小了，水分太多。
边翻炒边下调料，料酒、生抽、老抽、盐……
等水收干了，再用弱火，慢慢地把肉里的水分烘干。
没有烤箱烘箱，只能用这种笨办法，时间也太仓促，不然她可以把肉干做的更好吃。
德仁去临安赶考，她就做了牛肉干给德仁带去，好吃的不行，又
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