哭了。”
随后她的内心也逐渐酸楚。
她老伴走得早，自己一个人把陈永军辛辛苦苦拉扯大。
以前穷，一个肉夹馍都买不起，
陈永军小时候，她每次看到陈永军顶着脏兮兮的脸蛋，眼巴巴的看着别人吃肉夹馍的时候，她的心中就愧疚不已。
都怪她那个死老伴走得早。
话说自己那个死老伴，刚认识她的时候请她吃的第一顿饭就是是肉夹馍吧。
张大妈心中默默地想着，忍不住想起陈永军的父亲。
想到此，张大妈竟也开始默默流起眼泪，一个人拉扯孩子的辛酸，对陈永军的愧疚这一刻彻底爆发。
随后张大妈更是抱着自己的儿子陈永军开始失声痛哭。
“是妈没本事，妈对不起你！”
看到两人失控，黄志强一脸懵逼，这么好吃的白吉馍夹猪头肉怎么吃着吃着还哭起来了。
倒是他老婆心思细腻，立马起身安慰着母子。
看到这一幕，杨毅知道自己的卤肉成功了。
美食是情感的寄托，也是情绪的纽带。
如果一道美食引不起食客的任何情绪，无疑这道美食肯定是失败的。
一道好的美食，能让人心生愉悦一整天，也能让人回忆起心中的种种过往。
这就是美食的独特魅力。
这也是为什么一道妈妈做的菜能让满汉全席满盘皆输的原因。
杨毅收回思绪，打算亲自尝一尝自己亲手做的卤肉。
看颜色，红润透亮，极其有卖相。
闻香味，各种香味相互融合，同时也没有压制住猪肉本身的香味。
有的卤肉，只闻得到药料香味，把猪肉本身的香味彻底掩盖，那种无疑是失败的。
一口下去，杨毅仔细咀嚼品尝。
味道不用多说，咸度刚刚好，同时也有着肉香味和融合彻底的料香味，
回口更是有着不仔细品尝根本尝不出来的微微甜味，这是糖色的另一作用，让回口更加的柔和。
口感上，肉皮更是软糯嫩滑，脂肪脂香四溢，瘦肉汁水丰盈，多重口感达到了猪肉的极致。
有些卤肉虽然也软糯，但吃着糊嘴，一口下去嘴巴都要被粘住。
这种卤肉无疑也是失败的，原因就是脂肪含量过少，胶原蛋白过多。
这也是杨毅为什么在起卤水的时候，先卤猪头肉的原因。
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