又有萝卜吃，好！”张忠亮吸吸鼻子，似乎就等着一炖萝卜。
以前在自己节度使的地方，并不爱吃大萝卜，没办法的时候才吃，主要是嫌萝卜苦。
后来才知道，大萝卜先把皮给打掉，再炖就不苦了。
而且萝卜皮泡陈醋，更好吃。
外面确实在炖萝卜，有的已经炖好，先装进大桶中保温，到饭点儿轮换着吃。
有牦牛肉炖的，有羊肉炖的，有狼肉、鹿肉、羚羊肉……
不管哪一种都是肉多、水多、萝卜少。
并非大块萝卜，萝卜小切成小块，高压锅炖完，基本上就碎了。
即便如此，归顺的百姓也爱吃。
他们曾经吃不到萝卜，种不了，没那技术。
有萝卜一样炖不了，气压过低，水温不够。
其实炖什么他们都爱吃，炖这个做菜方法，简直太神奇了。
以前吃肉大多时候为烤，或者生吃，想煮的话，需要煮很长时间。
闻到香味，小孩子馋得直流口水，却不敢要。
必须等到吃饭时一起进餐，高压锅又重新装上东西，再次放到火上。
今天中午的主食不是糌粑，是烧饼。
用馕坑，或者说是烤地瓜的那种炉子。
烤出来正好就炖萝卜汤吃，再加上小咸菜，日子就美了。
许多百姓最爱吃的咸菜是腐乳，红方，装在坛子中密封带过来。
半块腐乳就够吃一顿饭，多了舍不得吃。
连续几次炖好，到晌午，大家开饭。
各处营地开始发放咸鹅蛋，腌得很咸很咸的那种，黄根本不流油，都凝固了，闻着还有一点点臭。
这种是臭咸蛋，也要咸臭蛋、臭蛋。
一个蛋省着点吃，能吃好几天。
都是从京兆府购买送过来的，京兆府百姓不爱吃鹅蛋，腥。
腌制后也比鸭蛋和鸡蛋腥，正好边关需要，百姓就卖给朝廷，和鸭蛋的价格差不多，算是支援边关。
李易给出腌制方法，先腌，然后差不多到时候了，取出来煮熟，再扔进盐水里泡着。
如此一来，保存期长。
至于说不健康，现在不考虑如此深奥的问题。
一个个咸鹅蛋都是大头那边有空洞，小头的没有，磕一下，就从大头的地方慢慢挖着吃。
其实就是用筷子插一下，抿嘴里尝尝味儿。
百姓们
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