再怎么样也得时不时去露个脸，不仅要露脸，甘奇还得去多多忽悠一下，忽悠一点写手与水军来。
老学究胡瑗自然是高兴非常，胡瑗是当代大儒，上一次与甘奇意犹未尽，这一次甘奇再来，还没有找到教室在哪，胡瑗就把甘奇叫到了自己的房中。
老头嘿嘿在笑，泡了一杯清茶，说道：“你看这茶……”
甘奇起身双手接过茶，揭开盖子看了一眼，也笑了起来。
“近来汴梁城里忽然流行起了泡茶之法，老夫学了一学，果真别有一番滋味，你这小子啊，还真有些与众不同，如此饮茶之法，颇有点返璞归真的味道。”胡瑗话语，自然是夸奖甘氏泡茶法。
甘奇接了一语：“先生，泡茶之法，其实还有待改进。”
“哦？还有待改进，何处需要改进？”胡瑗问道，君子与茶，从来都是绝配，如胡瑗这般的大儒，对于茶就更感兴趣了。
“倒也并非泡茶需要改进，而是制茶的工艺需要改进一下，古人蒸青之法，再加上舂、碾之类，又再制末制膏，如此几番，茶叶之味，茶香之气，早已失真，还被其他味道掩盖。真要论返璞归真，当以制茶之时，就该保其本真，如此才是最佳。”甘奇与这大儒侃了起来，
也是因为宋朝的茶，大多时候几乎已经不是茶的味道了，又是蒸，又是碾压，成了末有时候还不够，还得加上各种调料辅料制作成膏。在甘奇看来，这就是花里胡哨，这种花里胡哨流行于唐宋，也是有钱有闲使然。甘奇以为，哪怕是那种把茶叶拿去加葱姜蒜盐煮汤，都比制作成膏要好一些。
当然，许多事情的发展规律，就是这样的。先尝试各种方法，慢慢就越来越复杂，后来就真的花里胡哨了，最后还是会返本归元，简单的才是最受欢迎的。比如茶道从远古到最后的发展，就印证了这个道理。
胡瑗想了几番，说道：“你说得有理，如今之茶，当真失了本真，你把这本该加调料去煮的茶汤，变成了这种泡茶之法，味道清香甘甜，实在不错，想来秦汉时候喝茶，便是类似这般办法，看来这制茶的工艺，还真有待改变，你心中可有想法？”
甘奇点点头：“依学生之见，初步制茶，只需要杀青即可，以炒与烘焙为最佳，后期加工，依照各地不同，可以因地制宜，但也不可过多加工，不可破坏了茶叶原本的模样。”
其实说白了，就是先杀青，后发酵，具体用什么方式发酵，又发酵到什么地步，因地制宜，因茶制宜。
“嗯。”胡瑗听得
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