“啪嗒、啪嗒——”
菜刀跟案板接触的声音，不断的响起。
不过声音不大，有一些轻微，听起来甚至还有一定的节奏感。
能看出来，老张的刀工的确不错，由此可见，他是一个合格的厨师。
优不优秀这个还不清楚，不过合格是一定的。
切出来的土豆丝，看起来细如发丝，十分的养眼，而且动作极为流畅，没有一点停顿。
门外汉一看切菜的速度这么快，估计时刻得担心，会不会切到手了，但专业的厨师，这是必须的。
尽管很多大厨，已经不用自己切菜了，都有人帮忙打下手的。
不过任何的厨师，都是从给人切菜、洗菜还有端盘子这个阶段过来的。
最后切小葱的时候，也是有一定技巧的，先把小葱扁在一起，把尾巴那个部位一截给去掉。
看起来有点浪费了，不过切出来的葱丝，的确美如画。
老张对自己的发挥，似乎还挺满意的，只见他拍了两下自己的手，随即便说道：“完成了。”
大家纷纷点头，认可了老张的刀工，不过也没有太过于夸奖之类的，大家都清楚，只要是有一定经验的厨师，切成这样都不稀奇。
这已经是基本的操作了，没什么好稀奇的。
大家比较在意的就是，苏洵他到底有没有这个本事，别被吓唬到了。
“小子，该你了，你是用我的刀，还是自己选一把？”老张故意问道。
因为他是考验一下苏洵的，真正牛逼的厨师，都有一套自己专业的刀具，一定得自己用顺手的才行。
比如老张的这把刀，就跟着他走南闯北的已经不少年了，不仅用着顺手，而且也已经用出感情来了。
他刚才没注意苏洵是不是带刀具跟厨具来了，不过故意这么问一下，看苏洵有没有什么讲究。
然而苏洵压根就无所谓的，他直接说道：“就这把刀吧，别换了，省得麻烦。”
说完了之后，不仅是老张，其他的厨师眼中，多少也有一些轻视在其中。
用的刀都无所谓的，那就证明了，他真的没什么厨艺，或者说他还是一个外行人。
老张也没说什么，直接把自己的刀给苏洵了，用一下也不会坏，无所谓的，最主要的，他还是想看苏洵一会儿出丑。
苏洵这边洗了一下手，当厨师得讲究卫生，这是最基本的素质，就像打灰机之前要洗手，是一个道理的
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