大概，已有些心痒难耐。杜中宵说得对，用钱赚钱才是高明手段，做什么生意，辛苦钱有什么好赚的？
饮了几杯酒，双方大致摸清了对方底细，说话便热络起来。耶律不花道：“听说唐龙镇里有个八方会，是柜坊出面，里面全是做大生意的富贵员外。不知知军可否行个方便，让我入会？”
杜中宵笑道：“郎君，这种地方，最重要的是不能坏规矩。规矩一旦坏了，便就无人信你，以生这些生意也就做不下去了。就连我们官府的人，要入八方会，一样要按规矩来。三千贯不是什么大钱，郎君就在里面存了又如何？以后必然有生意在这里，这些钱都有用处。”
耶律不花一拍桌子：“好，我便信知军的话，在里面存三千贯钱！还有，唐龙镇这里的货物，我最想买的是砂糖，知军可否行个方便？”
杜中宵笑道：“城里的铺子里，砂糖堆成山，尽管去买。不瞒郎君说，运糖来的商人，因为零散卖起来太慢，已经抵押给柜坊，拿着钱去贩下一批了。以后唐龙镇这里，砂糖就有尽有！”
因为手下的人抢先贩酒，耶律不花的本钱被压住，一时没法大规模贩运砂糖，一直担心。在北方这是稀缺货物，他生怕自己出手晚了，买不到货。听了杜中宵的话，才放下心来。
心中高兴，耶律不花连饮了几杯酒。这个时候，才注意到桌上的菜多是炒的，油光可鉴，味道格外鲜美。尝了一口炒的肉片，啧啧连声：“这酒楼真是好厨子，肉不肥不腻，非烤非煎，鲜美可口，以前从未吃过。还有这鱼，外面焦脆，里面却又极嬾，还有甜味，可是里面加了糖么？”
杜中宵道：“有一点，加糖提鲜，炒鱼炒菜都是极好的。”
耶律不花连连点头：“此次回去胜州，也要建这样一处酒楼起来。那煮的烤的肉，虽然大块，日日吃也腻了。说起吃来，还是你们南朝的人吃得讲究。”
杜中宵笑着点头，并不接话。这酒楼最关键的是炒菜，耶律不花要学，只怕不容易。现在契丹不但没有炒锅，也没有炒菜用的油，更没有人会这手艺。当然他有钱，舍得花钱雇厨子倒也不难。
品尝了一会菜，耶律不花放下筷子，凑上前低声道：“知军，我听人说，你有意在城外建一处赌博场所？我听说南国禁赌，此事行得通么？”
杜中宵道：“这里是蕃落之地，不能事事都按律法来。郎君，城里现在这么多富贵员外，平日里没点事情做，他们怎么闲得住？不在城外建个地方，他们就在城内惹出事情来。”
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