“官”指官绅权贵，习惯于年廿三谢灶。
“民”指一般平民百姓，会在年廿四谢灶，
“邓家”即指水上人，会在年廿五举行。
但是中国民间百姓大部分会选择年廿三谢灶，希望有贵气，取其意头。
送灶神的供品一般都用一些又甜又黏的东西如糖瓜、汤圆、麦芽糖、猪血糕等。
总之，用这些又黏又甜的东西，目的是要塞灶神的嘴巴，让他回天上时多说些好话，所谓“吃甜甜，说好话”，“好话传上天，坏话丢一边”。
一般家家户户都贴年画灶君，两边贴有对联【上天言好事，下界降吉祥】【上天去多言好事，下界回宫降吉祥】。
另外，黏住灶神的嘴巴，让他难开口说坏话。
也有人用酒糟去涂灶君称之为“醉司命”，意思是要把灶神弄醉，让他醉眼昏花，头脑不清，以使少打几个小报告。
因此，祭灶神象征着祈求降福免灾。
送走神明后，可别忘了正月初四（一说除夕夜）把众神接回来，此之谓“接灶”或“接神”。接灶神的仪式很简单，只要在灶台上重新贴一张新的神。
而此时我面前站的那善罐童子与恶罐童子，明显是为灶王爷来接收贡品的，
只见他俩一出来，整个灶台都泛起了一团白白的仙气。
他俩就站在灶台上，正把那上供的饺子往墙里端，
这场面也真神奇，看着他俩端那饺子，端起一碗后，那碗竟然还在原地，只是有个虚像进到了墙里，就跟没有动过一样。
现在我算明白了，神仙们，并不是吃食物，而是吃食物的精华，
怪不得有的上供的酒水收回来之后，那酒就变的跟水似的了呢。感情是精华被抽走了。
我正看得入迷，那善罐童子却发现了我一直站在门口不动，意识到有什么不对似得，一扭脸对我斥到：
“下站何人？”
我听了这话，立马走了进去，笑脸相迎的下跪道：
“上仙，上仙，我是这家的主人，偶然看到上仙路过，一时来了兴趣~莫怪，莫怪~”
听了这话，那恶罐童子却发话了：
“哼，没事不去吃饺子，跑来看我们干嘛？！我们歧视你这凡人能偷窥的！快走快走！再晚些我就记上你一笔！”
我忙吓到：
“啊别，啊别啊”
然后从厨房的菜篮里掏出刚买来的橘子、火龙
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