“好的。”北岛太马上退下去，两个身穿和服的女子躬身走进来，在司鸿初和有栖川宫朝彦之间摆上一张小桌，又恭恭敬敬的放上了筷子。
司鸿初有点奇怪：“不点菜吗？”
“但凡这样的高档扶桑料理，是没有固定菜单的。每天早晨，老板会去港口那边，看看渔民有什么捕获，然后购买最上乘和新鲜的海产回来，根据这些海产决定今天给客人提供什么菜式。新鲜度，就是扶桑料理的生命，根据食材不同的新鲜度，扶桑料理可以分做五个等级，而这里当然是最高的A等。”顿了顿，有栖川宫朝彦问道：“你对扶桑料理了解多少？”
“不就是寿司和生鱼片吗。”
“可以这么说。”有栖川宫朝彦点点头，自我解嘲道：“你们华夏人开玩笑说，只要给我们扶桑人酱油和芥末，我们可以把奥特曼也生吃了。其实，生鱼片和寿司的吃法，全都源自华夏，这些东西看似简单，其实有很大的学问。”
“是吗。”
“总的来说，寿司总共分五大部分，首先是‘舍利’，也就是醋饭。不能是普通的白米饭，而是蒸好之后用昆布出汁，让米饭有昆布的鲜味。然后混入米醋、砂糖和盐，迅速搅匀。舍利必须保证纯白，华夏人搞的扶桑料理，在这方面都不正宗，米饭闻起来有酸味，吃起来有甜味。寿司店有句俗话‘做舍利三年’，只有这样才能把握住正确的调料配比和水米平衡。”
听到这番介绍，司鸿初不禁有了兴趣：“继续说。”
“其次是‘种’，说穿了就是生鱼片，重要的是新鲜度；再次是‘泪’，也就是你们华夏人所说的绿芥末，其实这东西与芥末是两种植物；第四是‘紫’，就是酱油。一家负责任的司店，会把淡口酱油和浓口酱油按一定比例混合，达到最佳口感再呈给顾客。”
“没想到这里面学问还很大。”
有栖川宫朝彦说着话的同时，几个和服美女上来，给两个人的桌子上摆满了东西。
接着，又进来一个厨师模样的人，手上端着各种新鲜的鱼肉和贝类，当着司鸿初和有栖川宫朝彦的面，很小心的切成一片片。
每种不同的食材，厨师会配以不同的盐，比如一道三文鱼寿司，厨师会拿起一个已经削成小球的红色盐块，用刀在上面飞快地刮两下，落下些许的盐沫粘在三文鱼的上面。
仅仅看厨师的工作，就是一种享受。
每道寿司都如同工艺品一样，颜色搭配的非常好看，形状也很考究。
扶桑
本章未完，请点击下一页继续阅读！