心怀感恩,把它料理成为美味佳肴,并让顾客爱上这些美食统统吃光,绝不浪费。
这一次的鲥鱼料理也是一样。
白小白怀着感恩之情,把活鱼处理干净后,又仔细洗去了血水。
把预处理好的整鱼放在案板上。
白小白又检查了另外一样主要食材——莼菜。
莼菜是一种多年水生的珍贵蔬菜,主要产于华夏浙jiang省、江su省,湖鄂省三省湖泊广布的地区,这蔬菜有点像是浮在水面的荷叶,白小白听过,也曾经看过图片,但是没有亲眼看过实物,更没有吃过。
据说莼菜本身没有味道,胜在口感的圆融、鲜美滑嫩。
所以通常来说,用来料理羹汤比较合适。
而这一次的新品用来蒸鲥鱼,算是相当有创意,也不知道能迸发出怎样绝妙的味觉体验。
满心期待新品的白小白,走进食材货架,把系统提供装在一个小不锈钢盆里莼菜,放在水龙头底下,仔细清洗了一番。
这些莼菜的品相相当高档,是带着卷叶的嫩梢,翠绿欲滴,随意拿起一根嫩梢,轻轻一掐即断,可见质地脆嫩无比。
鲥鱼预处理完毕,莼菜也清洗好后。
白小白开始撸了撸长袖,开始大显身手,正式料理新品。
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