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第一百七十三章 粥之食材

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  白小白回忆起昨天系统现字的食材来源,此刻心里还是久久不能平息。

系统提供这一次提供的食材也是精挑细选过的,简称粥之食材。

粥之食材包括三部分,荷叶、猪瘦肉、三种不同种类的大米。

新品粥到的荷叶和一品荷香糯米鸡中的荷叶是一样的,都是用唐朝已灭绝的一片冰心荷叶。

不同的是,熬粥用的荷叶并不是糯米鸡用到的嫩荷叶,而是特选的老荷叶。

老荷叶清热凉血功能明显强于嫩荷叶,而且更耐煮,不容易糜烂,这样混合米熬粥,不容易带上荷叶的苦涩味,味道更佳。

除了荷叶是白小白之前见过的食材外,这次新品粥剩余的食材全都是新的。

系统提供的熬粥用的猪瘦肉取自五指山香猪。

这种猪脚短小、体细身长、重量轻、嘴尖且长,善跑运动量大,因为喜欢在野外到处拱土觅食,平时用嘴拱土觅食,嘴不离土,所以当地黎家人称之为五脚猪。

五脚猪的皮厚脂肪少,肉质格外扎实,尤其是猪瘦肉不柴,爽口鲜嫩,味道芳香,格外香嫩,是当地黎家人招待贵客的首选上等食材。

系统精心挑选五脚猪,用有机五谷杂粮和各种精品蔬果精心饲养,并提供绝佳的场地,任凭五脚猪自由拱土,自由活动。

六个月后,采取温柔法屠宰,取用五脚猪的猪里脊肉。

这个部位的肉最为鲜嫩,不需要复杂的料理方式,只要搭配白米熬粥,就能体现出它的绝妙滋味,真的让每位食客体味舌尖上的美味,食之难忘。

除了荷叶和瘦猪肉两样食材外,熬粥用的三种米的来源地各自不同,各具特色。

每一种米都让白小白不禁竖起大拇指点赞。

首先,负责粥口感的东北珍珠米,来自吉lin省白山大垦区。

这个区域,平原辽阔,河源充沛,未受土地污染,土地中无重金属含量超标,种植出来的一年一熟东北珍珠稻茎秆挺立,结穗饱满。

系统采用黑科技设备精心收割、打谷、晾晒、脱壳、最后粒粒严选,米颗粒饱满,色泽洁白,形似珍珠的东北珍珠米。

这种精挑细选过的东北珍珠米熬成粥后,稠而不散,黏而不胶,入口口感极佳,是熬粥的不二之选。

其次,负责粥营养的胚丫王糙米,则是来自于鱼米之乡的湖湘省八百里的洞庭湖湖畔。

此地常年被湖底营养淤泥滋养,土地极其肥沃,自古有天下


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