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第七十五章 秘制酸梅汤(下)

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花瓷器居然还有电线,刚好插到墙角的排插上,显然已经通电了。

白小白有点困惑,按理说冰镇直接放冰箱就可以了,为什么要搞个啤酒桶一样的特制冰箱?难道两者冰镇效果,有什么不一样?

看完两个青花瓷大物件后,白小白把视线转移到秘制酸梅汤的食材上。

橱柜台面放着几个精致的细竹篾编制的簸箩。

每个簸箩差不多海碗大小,三个簸箩分装着乌梅、山楂、甘草,还有一个密闭的玻璃瓶,里面装着几片陈皮。

这些食材,光从外表和香味基本可以断定是极品食材。

每一粒乌梅都大如乒乓球,乌黑暗泽,也不知道系统怎么挑的,凑近一点就闻到乌梅特有的烟熏味,不过这种熏味,并不想大多数烟熏食材一样,带着呛鼻的糊糟味,相反有种极淡的柴火香。

而陈皮则是呈暗橘色,质较柔软,打开玻璃盖子,甚至不要凑近,就能感觉满鼻子都是独特、浓郁、醇厚的带着橘皮特有的挥发油香气。

簸箩里装的去核山楂干片也非常独特,果皮红亮,质硬肉薄,每一片横切薄片的大小都接近营养快线瓶盖,实在是出奇的大,也不知道是什么品种。

甘草斜切片也和本地超市和药店卖的也不太一样,不仅色红皮细、骨重粉足、条干顺直、口面新鲜,而且没有一片有丝毫裂纹,明显是系统优中选优,精挑细选过的。

除了熬制酸梅汤不可缺少的老四样食材以外。

案板上还有四样重要食材。分别是洛神花、连茎的一片冰心荷叶、一碟四方小块状的淡黄色冰糖,还有一罐浅琥珀色的结晶蜂蜜。

一片冰心荷叶白小白之前做糯米鸡的时候用过,但是现在展现在自己眼前的一片冰心荷叶和之前对比起来,稍显不同,不仅卷拢如盏、更加鲜嫩,而且还是连茎荷叶,带着又细又长的茎秆。

食材齐备,没有缺什么东西,白小白开始大显身手。

这一次秘制酸梅汤关键食材就有八大样,超越了之前的任何一款系统美食,而且制法上也相对繁琐,马虎不得。

在燃气灶架上系统提供的砂瓮,这砂瓮有点像是大号炖罐锅子。

白小白往锅子里倒入适量的昆仑山雪山矿泉水。

熬秘制酸梅汤,第一个要点就是水的用量。这很关键,多一分不行,酸梅汤会被冲的过于寡淡,少一分也不行,酸梅汤一旦过于浓稠,入口会有微微粘着感,口感上会大打折扣。

而且一旦加入食


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