具有鲜明的地方风味特色，唐宋时期，大致分为南食与北食体系，到清代发展成川、鲁、粵、淮扬四大菜系，再后来划分的更加细致，形成了八大菜系。
顾言月想了想和白佑瑾相处下来的这几天，听白佑瑾的口音好像是吴越一带的，这样的话做淮扬菜准没错了。
虽然顾言月对各大菜系都有研究，但她最擅长的还是淮扬菜，可能是因为她自小在苏州长大有关，淮扬菜选料讲究，制作精细，注重刀工，调味清淡，追求本味，色香味形俱佳，烹饪善用火候，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒等烹饪方法。
弄好了鱼，顾言月先把头先斩好的猪排骨下锅翻炒，加姜片，少许香菇，料酒酱油等调料，炒好后，装入砂锅文火慢慢焖，这样做出来的红烧排骨才够入味
然后洗干净案板开始切嫩豆腐。她仔细的将嫩豆腐片成纸一样均匀的薄片，一片一片码整齐，左手手指曲起紧贴着刀背，随着手指后退，菜刀快速而均匀的移动，整个过程如行云流水一气呵成。
她打算给白佑瑾做一道正宗的文思豆腐，文思豆腐极考刀功，遥想当时顾言月学做这道菜的时候，还特意去找了业内有名的刀功大厨学了半个多月。
顾言月切好鸡脯肉丝，笋丝和香菇丝，宇文染望着厨房顶上升起袅袅炊烟，心里早就按耐不住了，不知道顾言月这次又会做出什么花样。
又过了一会儿，从厨房里就传出了一阵扑鼻的香味，宇文染闻到就再也坐不住了，当即闻着香味找去了小厨房。
宇文染来的时候，顾言月正换上了一口平底锅，看见宇文染来了不禁哑笑，这些菜她还没做过给宇文染吃过，宇文染闻到香味找过来也不出奇。
她往锅里倒上一层薄油,把塞了肉泥的香菇放进去煎，肉香与香菇本身的香味融合在一起，刺激着人的嗅觉，煎至七八熟，再倒入调好的汤汁，加少许淀粉再焖煮片刻，使得香菇吸收汤汁的水分与味道，变得润滑可口。
这是铁板香菇的做法，顾言月这次稍作了改动，就变成了另一道菜。用筷子把香菇摆放在已经炒好的青菜叶上，汤汁均匀的浇淋，又一道美食新鲜出炉。
宇文染巴巴得望着顾言月熟练给刚出锅的鲤鱼淋上了刚刚炒好酸甜汁，酸甜汁顺着鲤鱼的躯干流下，花白的鱼肉和红艳的酸甜汁形成对比，宇文染不禁吞了口口水。
因为是三个人一起吃饭，顾言月今天一共做了五个菜，红烧排骨、糖醋鲤鱼、改良版的铁板香菇配油菜、文思豆腐，瘦肉笋丝。
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