第一件事，就是把茶子仁儿给碾碎了。
三背篓的茶子，剥出来的茶子仁儿又经过晒干烘焙，也就剩下一背篓，约莫五六十斤的样子。
要放在现代，电机上面走一圈，也就是十来分钟不到的事儿。
可在当下，光碾碎就花了小半个时辰。
油茶籽碾成粉末后，就开始倒进蒸笼上蒸。蒸笼和灶，油坊里也有，只是柴禾要自带，来时赵明智就担了一担子来。
油茶籽一定要蒸熟了才可榨出油来，同时这个过程也起到一个加热的作用，加热后的油茶粉会特别松软，便于榨出油来。
蒸的过程又是一个时辰，接着又开始做油茶饼，这些锦绣不太会......
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