锅子边缘刷一点点油,把饼子贴上去。
成墨像着小忠犬就跟着白白转,到锅盖盖上,他就猫在灶台边上问着油香。白白看着这时的成墨,才终于像个小孩的样子了,模糊的记忆力,自己小时候也是这样扒在灶台上看着老妈烧好吃的。
白白趁着饭还没好,提着五个瓦罐和新买的碗去了轿口。正好遇到新根婶子也去轿口洗菜。“婶子,洗菜呀”,白白主动喊了声,记忆中新根婶子对他们老少三个也照顾有加。
“哎,白白啊,你提这么多瓦罐干啥呀?”
“想腌点菜,地里的油菜都开花了,要老了。先掐下来腌上。”
“可不是,要么太嫩没法吃,要么一下全熟了。回头我也得腌一些。”新根婶子有个儿子已经成家了,所以家里劳动力多,地也多。他们家的油菜不是白白家的一小块地,那是一大片。油菜花冒出来就一两周就会全老了,种的多的人家大多都是腌起来留着。
“婶子,您要是信得过我,我给您支个招,您也别都腌了。”
“嗨,你这孩子,跟婶子有啥好客套的。你只管说。”
“嘿嘿,婶子,你把油菜花芯折下来,然后用热水焯下。在屋里拉上细绳。然后把菜芯挂在绳子上晾干,不能晒太阳,要慢慢阴干。晒干的菜芯您弄个大坛子放起来,最好能放几块炭里面吸潮气。这菜干能搁到冬天,都是碧绿的。随时可以拿出来吃,那温水泡软了凉拌,清炒,或是做馅料都可以呢!”
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