创业难，守业更难。虽然随园如今占杨家岁入的比例已经非常非常低了，可在杨怀仁心中，随园才是他最重视，也是最在意的产业。
或者说产业都已经不合适了，厨师，本就是他最认可自己的一个身份，所以酒楼在他看来，早已经不是一个赚钱的生意，而是他生命的一部分。
通过随园，他把许多美食带给了大宋的百姓，包括高档的贵价菜，也有许多大众化的美食。
就说牛肉面，虽然杨家只经营了一家酒楼，可那些合作的生意伙伴，早已经把牛肉面馆几乎开遍了大宋的每一个州县。
因为这几年来自西北的牦牛和肉牛的供应充足，牛肉面成本降低让价格也大幅的下滑，从最初五十文一碗的价格，降到了二十文一碗。
二十文的价格，利润虽然降低的很多，可杨怀仁本来也不指着卖面赚钱，而是更在乎让大宋的百姓能享受到类似牛肉面一样的美食。
这才是他人生的乐趣所在。
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