美味，是味道上的要求。
第一样口感上的要求，或许这世上还有不少人能够做到，但第二个要求的话，恐怕现在你我知道的来看，就没有人还能做到了。
我刚才默默地在幻想那个过程，也在想这道菜需要什么样的配菜，又要运用什么样特殊的技法。
可惜想了半天，还是云山雾罩，终究也没想出个所以然来。”
羊父道，“王爷说的不错，当年家师也是因为这一点，想在当时把油爆双脆的味道还原出来。
可惜他想了很久，试了几次，还是没有达成他的心愿。
不过最后一次的时候，他虽然还是没有完全还原出油爆双脆的味道来，但他的心情却忽然大好了。
走出厨房的那一刻，我记得他曾经说过一句话，我能做出油爆双脆六成的味道，已经可以瞑目了。
这话听得我们几个师兄弟也糊涂了，连师父都做不出来的菜，我们还真是没有听说过。
而费劲心思只做出了六成的味道就让师父感到满意了，可见师父还是有了不小的收获，当然，也说明这道油爆双脆真的太难了。
至于爆炒的时候需要什么样的特殊的技法，师父当年没有提起过，所以我们在厨房外边，也没有亲眼见过，所以真的就不清楚了。”
杨怀仁叹了一口气，看来从北厨神这里应该没有什么启发了，他又想起当年他老爹也做过这道菜的事。
只是和北厨神的故事差不多，老爹当年也是拥着一种尝试的心态，去做了油爆双脆。
限于材料，老爹尝试的次数不多，也都失败了，不过老爹对那些电视上或者杂志里提及的油爆双脆的做法和宣传，有种嗤之以鼻的不屑。
杨怀仁那时候还小，见老爹那么有趣看着电视嘲笑别人，还打听过，他只记得老爹说现代人太浮躁了，自己没本事做出来，就那两道混合的菜糊弄人。
镜头前表演的技法倒是令人眼花缭乱，可实际上做出来的东西，只有油爆双脆的型，完全没有油爆双脆的神。
华丽的外衣下边，只不过是为了自我宣传的表演，或者制造噱头的卖弄罢了。
杨怀仁问起过，难道这世上就没有能做出这道菜的人了吗？
老爹的回答很简单，也很深奥，他说有还是有的，只不过隐藏在民间，他们或许都不是厨师，只是懂得这一道菜做法中的秘密和精髓罢了。
隐士在民间，倒是自古以来那些高人们喜欢的生活方式。
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