指他们围坐的小方桌，这时候桌上的那些食物还摆在那里，刚才大家回到院子里的时候也没有在意。
“王爷你看，老汉喝的葫芦里的散酒，是拿晒好的咸鱼去江口镇上卖了钱沽回来的。
这酒一看便知，其实也不是什么好酒，就是县里的酒肆里酿造的散酒，连点名堂都没有，是专门给我们这种普通老百姓吃的，价钱便宜，但味道也不怎么样。
而王爷家产出的随园春，那可是享誉大江南北的名酒，虽然价钱高了点，但对好酒之人来说，价钱是次要的，主要的是味道香醇。
老汉我连尝都不用尝，光是闻这个酒香，就知道这酒是上好的美酒。”
老戴头说着话，眼珠子就一直盯着那坛随园春，杨怀仁摇头笑笑，示意岑孝年打开泥封给大家斟酒。
岑孝年也是宫里伺候人出身，自然熟悉这一套，但此后杨怀仁这个王爷他没意见，给老戴头这个平头老百姓斟酒，他就有点不悦了。
“老戴头，你说昌国军的战船不是真正的战船，你要是说不出什么名堂来让咱家服气，咱家斟的这碗酒你也不配喝！”
老戴头抽动着鼻子嗅着酒香，样子有些贪婪，可他要伸手去端酒的时候，却被岑孝年拦了一下。
老戴头会意，接着说道，“老汉我说这两种酒的差距，也就是想引出来普通的商船和战船的区别。
就和酒类似的道理，糙酒酿制的材料和方法都粗劣，所以酿造出来味道也比较差，而美酒嘛，虽然老汉也不清楚为什么那么好喝，但想来酿造的材料和工艺，都应该是上佳的。
这随缘春能有这么浓厚的酒香，老汉作为一个匠人，也能猜到酿造之外，也是有独到的再加工工艺的。
造船也是一样，用一般的材料和一般的手艺造出来的船，别管看上去多么大或者多么光鲜，那也是普通的货船而已，离战船的差距还是很大的。
而战船和货船虽然外观看上去区别不是很大，但实际上用料、制造流程和工艺、造出来的结构强度以及实际载重量，都和货船有天壤之别。”
说到这里，杨怀仁也听出来老戴头的道理了，起码和他做菜是有类似之处的。
虽然说一个好厨子，能用最普通的食材做出很好的味道来才显示一个厨子的手艺，但实际上呢，手艺再好也不能决定一切，材料才是一道美味的基础。
也许一些取巧的手段能把普通的食材加工出某些珍贵的食材的那种味道来，可在营养价值上就没法跟珍贵的食
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