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第1261章:黄米红糖粥

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刚生完了孩子,需要补充营养,杨怀仁觉得也不能单纯熬一锅糜子粥,而是又准备了其他几样适于女人补血养气的食材。

于是他想到了黄米红糖粥。

做法很简单,一锅清水烧开,下淘洗好的黄米,再次大火烧开后,改中火慢熬,加入花生米,红豆,枸杞和大枣,熬制到黄米变得软糯了,粥开始渐渐浓稠,再用小米面和淀粉勾兑成的芡汁,给黄米粥勾芡。

给粥勾芡的做法,很多人都会觉得很奇怪,其实这事很常见的熬粥的技巧,这样做不但可以让粥变得更浓稠粘口之外,还能增加一些其他粮食的清香味。

最奇特的,是因为勾了芡的粥,有一种闪亮的光泽,而且粥放凉了后会起冻,便从粥变成了粥冻,也非常好吃。

制作黄米红糖粥的最后一步才是加入红糖,糖受热化的很快,这时候要不停的搅动,防止红糖受热不均匀而产生一种糊味。

同时最后的搅动,也让粥的粘稠度进一步上升,起锅立即便把粥盛到碗里,配上杨母早就吩咐厨子预备好的老母鸡汤,这一顿对刚生了孩子的铁香玉来说,非常的进补。

黄米红糖粥熬了一大锅,家里的女人们自然人人有份,铁香玉自然最是喜欢,杨怀仁亲自坐在床边喂她吃粥,一勺下去,粘稠的黄米粥便黏在了勺子上。

铁香玉看着熟悉的黄米,闻着那股熟悉的气味,又是心爱的男人服侍她喝粥,那种幸福感就不用提了。

粥吃进嘴里,口感也不是普通的米粥那样,杨怀仁特别熬制的这碗黄米红糖粥,色泽鲜亮,本身就引人食欲,吹凉了之后,粥就开始起冻了,吃起来不像是粥,更有种黏黏的黄米饭的口味。

甜到心里去的红糖味和大红枣的清甜融合在一起,是另一种甜蜜,顺滑而又不热烈,红豆和花生都已经软糯,配合着味道独特的黄米,让真个嘴巴里都是粮食的浓香。

更重要的是,美味之外,黄米红糖粥还非常养人,特别是对女人来说,有着补血益气的功效,能让铁香玉既补充了体力,又让身体得到最淳朴的营养补给。

铁香玉吃了个八成饱,便不再要了,这时候她感觉胃里暖暖的,身体也重新有了些力气,整个人都感觉舒服轻松和许多。

杨怀仁放下粥碗和勺子,小心地扶着铁香玉躺了会去,又拉过薄被来给她盖上。

这样的天气,铁香玉自然觉得会很热,但杨怀仁还是哄着她,说女人生完了孩子绝对不能受凉,不然一辈子都会留下不好的病根。


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