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杨怀仁一番解释，宾客们才恍然大悟，原来秀美食是这么回事。
但转念一想，咦，不对啊，当着众人面前把制作美食的过程表演出来，那不等于把自家制作美食的绝活或者秘籍公开了吗？
如果杨怀仁执意要玩秀美食这一套，那么他弄出来的美食，完全没有什么秘密可言，别的酒楼便会很轻松了抄袭了去，从做买卖的角度来说，杨怀仁不是这么大公无私的人吧？
其实杨怀仁心里不是没想过这一点，但如果光凭看就能学到真正的厨艺，那么你也把真正的厨艺想象的太简单了。
对很多没有厨艺基础的人来说，即便给你一套完整的食谱，你和真正的厨子同时做同一道菜，也不见得最终的味道就会是一样的。
何况杨怀仁提出来的秀美食的概念里，只是把食物烹制成美食的最后一步制作过程展现出来，前边的准备，比如食物的处理，配料的精细配比，并没有表现给外人看，所以宾客们的担忧，有点外行了。
杨怀仁也不想浪费时间去跟疑惑的宾客们解释那么多道理，只是大堂里气氛忽然沉寂了下来，他必须找个方法把气氛重新调整的活跃起来。
杨怀仁瞅见下边一个性情随和，平时就喜欢开玩笑的一个老熟客一脸的疑虑，便开口打趣道：
“赵掌柜的，你在想什么呢？不会是还在想小娘子的事情吧？这个我可帮不了你，我只会做美食，哈哈！”
众人哈哈大笑，被调侃的赵掌柜的也似乎不介意，也跟着笑了起来。
现场的气氛重新轻松了下来，杨怀仁示意大家静下来，“下面，让我们先清楚今天没事评鉴会的五位特邀嘉宾！
首先，欢迎尊贵的端王大驾光临！”
众人“唔”了一声，惊讶程度似乎没那么夸张，不过这也正常，谁都知道杨怀仁和那些王公贵族大都关系不错，每次他有什么活动，都会有一位王爷莅临捧场的，大家早就见多不怪了。
赵佶虽然年少，但在京城里纨绔公子圈子里可是个有名的人物，他精于诗书字画，又喜好蹴鞠角抵，很多城中的公子哥都以他为流行风向标一般的看待，基本上赵佶这小子这段日子喜欢玩什么东西了，城内就流行起一股什么样的风气。
杨怀仁请赵佶来，也是有这么一层的意思，借赵佶的名气，加上随园本就有的知名度，杨怀仁今天不论推出什么美食，那些有钱的公子哥儿们今天以后一定会扎堆来随园捧场的。
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