这些口味。
要说特色，那就属他们的各种奶制品了，奶酪是最常见的奶食，富含大量的脂肪和蛋白质，在寒冷的日子里给人们提供充足的热量。
奶豆腐应该是他们学习了汉人制作豆腐的方法，然后用在牛羊奶上，竟也能制作出在一种充满奶香味道的豆腐来，是一种因地制宜的发现食物的智慧。
威远楼之所以被称作中京第一大酒楼，除了它自身的规模比较大之外，最大的特色便是威远楼能提供给食客非常丰富的食物种类。
无论是契丹人习惯的食物，还是汉人传统的食物，亦或是两个民族不同食物在这种文化交流之下，相互碰撞和融合之后产生的一种新式的食物，威远楼都能够提供。
威远楼的后厨非常大，几乎可以赶上整个随园那么大了，葛长河是个生长在辽国的汉人，年轻时从大宋江南的名厨那里学习了汉人的厨艺，然后把这些技艺来制作契丹人的传统美食，便让威远楼真的声名远播。
从这一点上，杨怀仁打心里还是十分佩服葛长河大厨的，在他看来，能创造出这么多契汉融合的美食，并广收门徒把这些菜式传承下去，葛长河已经是一位大师。
葛长河对杨怀仁的到来感到很开心，即便让杨怀仁参观他的后厨，也并没有任何的忌讳。
期间也在厨艺上问了杨怀仁许多问题，杨怀仁觉得他跟葛长河之间并没有什么仇怨，所以知无不言，一些后世的厨艺知识让葛长河眼界大开，也更加对杨怀仁佩服之至。
这样的交流，作为厨师的杨怀仁是非常喜欢的，人们都说爱情是不分国界的，艺术是不分国界的，厨艺和人们对美食的向往，同样是不分国界的。
羊乐天自从那天擂台比试厨艺之后，便带了几个人跟着葛长河来到了威远楼，葛长河几乎把羊乐天当做了他自己的徒弟一般热情款待。
可惜两天时间里，那个被怀疑是羊乐天的生身父亲的神秘人，并没有出现。
听葛长河说那个人往常来买威远楼的后厨买豆腐，都是早上来的，因为后厨离后门不远，所以他一向走的都是后门。
但羊乐天这两天来一直守在后门，却没见上那个神秘人一面。
杨怀仁来的时候，羊乐天还是一样在后门守着，而且是躲在一个墙角后边远远的望着，不敢把头露出来，好像怕被父亲发现了是他，出于种种奇怪的原因而不敢出来见他一般。
杨怀仁很想劝他不要着急，咱们还要在中京呆一段日子，羊乐天答应着，可眼神
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