将本站设为首页
收藏爱普官网,记住:www.ipude.com
账号:
密码:

爱普书院:看啥都有、更新最快

爱普书院:www.ipude.com

如果你觉得好,恳请收藏

您当前的位置:爱普书院 -> 异界小厨仙 -> 第96章 蟹粉狮子头(四)

第96章 蟹粉狮子头(四)

温馨提示:如果本章属于内容错误等情况,请点击下面的按钮发送报告,我们会在一分钟内纠正,谢谢

  风洛的院子很大,不过里面的住处却不是一般的房子,反而是一株苍天古树。

“竟然是树屋!”时玉眼中满是赞叹,上面的房间完全依照这古树的走势而建立的,没有伤到这古树分毫,高大而浓密的树冠将整个院落都覆盖其中。

小七几个小孩子已经快速爬了上去。上面的房间地面铺着毯子,有床有书架,里面还有屏风之类的东西,怎么看怎么舒适。

因为树枝一根一根,每个房间之间都有台阶连接,可以随意到达。

“这里的房间你们随便挑。”风洛道。

时玉依旧是带着小七一起,小七选好了之后,她直接和小七住一间就行。不过树屋虽然很好,但是做饭却有些不太方便。她之前在妖兽山脉的时候,终于把孔雀开屏鱼做到鱼肉松软却不过老的程度。肥猫虽然还是比较喜欢吃生鱼片,但是也还是会让她过了这关。

而那食谱上就还有四道菜了。第六道是蟹粉狮子头,这道菜倒没有之前的那么难,只是时玉一直没有机会做。

现在在风家安顿好了,自然立马投入了练习之中。这道狮子头主要材料也就是肥瘦猪肉,别看狮子头是一个丸子一样的东西,但实际上它并不是把肉剁碎了然后捏成丸子,而是把肉块切成一个个肉丁,大小就如同在大拇指指甲盖横三刀竖三刀那样。

这道菜也比较考验刀工,这些肉丁要切下来,那大小必须差不多一致。用料呢,是三分瘦肉七分肥肉,先用平刀法把肉切成和面包片一样的肉片,然后再切成条或者丝,最后切成丁。

这些肉丁切好之后,放在盘里,加上盐巴、清酒、虾米和生姜末,再加上之前做好的蟹粉,然后捏成丸子。捏丸子的力度不能太用力,否则丸子会太紧实,内部口感不行。

丸子捏好之后,放到清水锅里煮沸。在炖煮的过程中,瘦肉会逐渐收缩,而肥肉中的油脂会融化一部分,将瘦肉包裹住,使肉丸不会松散,口感也不会干紧。

同时又因为这是手工切成的肉丁,肉丸也就不会过度收缩,保证了这道菜肉质松软,鲜嫩多汁。

在锅里炖煮了一个时辰之后,把肉丸捞出来,肉丸此时已经融化为一团。将丸子盛放摆盘好,再加几根绿油油的菜叶点缀,一道外形漂亮的蟹粉狮子头就此完成。

时玉做好之后,有些迫不得已的自己先夹了一筷子尝试。松软的肉丸丝毫不散,融化的肉汁将肥肉包裹,让瘦肉又不至于太老,还浸染了肥肉的鲜味。同时蟹粉和虾米的味道也充分浸染进去


  本章未完,请点击下一页继续阅读!
上一页 123下一页

看了《异界小厨仙》的书友还喜欢看

这样的修仙真快活
作者:香叶
简介: 【都市爽文,幽默轻松】传承只是辅助,泡妞才是重点。被村花拒婚后,张小山完成了师父交代...
更新时间:2026-02-15 10:49:29
最新章节:第1030章 放心,你们回不去了!
在童话世界当霸王怎么了?
作者:拥抱战斗的荣耀
简介: 穿越成王子是一种怎样的体验?优秀的外貌、卓越的天赋、绝对的权柄......很好,想必...
更新时间:2026-02-15 10:14:00
最新章节:第32章 怎么没有打脸戏码?
万界酒店:禁止钢铁侠充电
作者:东天有风
简介: 一觉醒来,温明继承了远房三大爷的遗产:一座价值2.89亿美刀的酒店。
更新时间:2026-02-15 10:30:00
最新章节:第414章 跨多元宇宙死亡国度
一秒加一瓶矿泉水,拿捏无数女神
作者:月色好美啊
简介: 【末日+爽文+女神+各种类型+无限物资+为所欲为】\n一觉睡醒,诡异黑雾笼罩世界,动...
更新时间:2026-02-15 10:23:47
最新章节:850:大胆猜想
登错暗恋对象的Q
作者:柠左
简介: 高二那年新来的转学生,长相俊美,唱歌也好听,连成绩都让人望尘莫及。

更新时间:2026-02-15 10:24:02
最新章节:31 第 31 章
穿成大龄通房后
作者:游刃有鱼
简介: 【咸鱼大黄丫鬟【表情】腹黑能干少爷】

【姐弟+甜虐+年龄差...
更新时间:2026-02-15 10:41:31
最新章节:第一卷 第165章 大婚