喜春听得明白，记着妹妹说的那些要点，心里有数后，她搅拌打发起来很是得心应手。
还得是姐姐出马，郭喜春接棒过去，这速度和力道配合良好，同样搅了十几分钟，效果比郭喜安做的好多了。
盆里面的奶皮脂肪已经变得浓稠细腻，像是奶油一样，需要继续打发，这时候要打得浓稠带些颗粒感，这些颗粒就是分离出来的油脂。
打发到过于浓稠的时候加些剩下的冷牛奶进去，继续打发，一连这样操作个两三次，直到盆里的颗粒感越来越多，将油脂全部分离出来，这时候盆里的东西已经变成了豆腐渣样，这就可以了。
郭喜安准备了一块干净的滤布，把盆里豆腐渣样的油脂捞出来放在滤布中，然后将滤布扎紧，再用力挤出里面的水分，滤布里剩下的便是最原始的黄油了。
这样得到的黄油还是有些油融稀软的，得放在温度低的地方冷却凝固，没有保鲜膜，郭喜安便找了油纸将黄油裹好放进篮子中，再吊到井里凝固，本来这天气也可以直接放在室外，夜里的温度也足够让这黄油凝固好，可郭喜安怕被老鼠什么的偷吃了，还是吊到井里保险。
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