5 种药用真菌，如灵芝、香菇、松茸，姬松茸等，有一个共同的特点，那就是含有抗肿瘤活性多糖。
据研究表明：被人们称为‘人间仙草’的灵芝其多糖体含量为 1.30g/100g，而姬松茸多糖的含量高达6.55g/100g，其多糖含量为灵芝的 5 倍。
更为独特的是，姬松茸含有一种能快速提高免疫力的β(1-6 )-D-葡聚糖结构，这是灵芝所没有的。
同时，姬松茸含有β-D-葡聚糖，这种奇特的抗肿瘤活性物质，可直接提升吞噬细胞、巨噬细胞及自然免疫细胞的活性。
霓虹东京大学医学部等单位的临床试验也证实，姬松茸提取物对提高人体免疫力居各药用抗癌真菌之首。
魏一看完关于姬松茸的相关信息，不禁咂舌。
不愧为稀有级别的食材，这些营养物质全都被放大了，这一盅姬松茸花胶西施汤，单单就姬松茸一样食材而言，没有五千元下不来的。
魏一继续查看本道靓汤中另一样稀有级别的食材，花胶的相关信息。
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶。
与燕窝、鱼翅齐名，系八珍之一。
花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗有滋阴养颜、固肾培精之效，可令人迅速消除疲劳，同时对外科手术病人伤口恢复有帮助。
顶级花胶排名依次是：金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼)、黄花胶(非洲鲈鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。
而姬松茸花胶西施汤中所采用的正是白花胶，正宗野生黄姑鱼之鱼鳔。
查看至此，魏一心里还有些遗憾，如果是金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)就好了。
游戏：我看刑啊，小日子越来越有判头了。
黄唇鱼胶有贵如黄金之说，黄唇鱼的稀少是黄唇鱼胶价格昂贵的原因之一，黄唇鱼是我国的特有鱼类，而且因为受到大肆捕杀，黄唇鱼数量极为稀少，已经被列为国家二级保护动物！
也就是说，黄唇鱼及其干制品是禁止交易的，违法！
身为花胶排名第二的白花胶，同样价格不菲。
当然，白花胶要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落稔滑又爽口，才算极品。
在华夏，花胶素有‘海洋人参’之誉，它的主要成份为高级胶原蛋白，黏多糖，多种维生素及钙、铁、锌、硒等多种微量元素。
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