得咱们应该做那种鱼？”
马天瑶思索了一会，蹙眉略缓，低声道。
“今天我们做九肚鱼！”
“九肚鱼？做哪的九肚鱼？”
光头大叔问了一句，这话问的其实有些可笑，但实际上并没有问错。
因为华夏太大了，人口太多了，物产太丰富了，人的创造力太强大了，所以……
很多菜在华夏都有很多种做法。
比如鱼香肉丝这道菜，你在全国各地的饭店能吃到几十种不同味道的鱼香肉丝。这其中最著名的，就是豆腐脑，南北豆腐脑的咸甜之争都几十年了还没见分晓呢，你能说哪种豆腐脑才是最正宗的？
而九肚鱼也是这样，豆腐九肚鱼在南北的烧法完全不同，江浙一带喜欢用黄酒、酱油、白糖烧制。
山东一带喜欢用酱油、高汤烧制。
川蜀则喜欢用家常豆瓣烧制。
光头大叔问的，就是这个意思，马天瑶略一沉吟，便开口道。
“就做川蜀的……”
“川蜀咱们没豆瓣酱啊……”
“料的事交给我吧，赶紧进去拿材料。”
“好！”
马天瑶交代一声，带着光头大叔和凌云抢先一步冲进了食材间。
“大叔，九肚鱼五条，炒锅一口，条盘一个，其他工具你看着弄。”
“好！”
“凌云，拿葱姜蒜、淀粉、色拉油。”
“好！”
吩咐完，她自己也急忙进去开始寻找剩下的配料……
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