一般烘干适合大批次辣椒，我比较建议大家自然晒个几天”
“不过要注意天气，不怕麻烦的可以试一下自己晒，但想要方便一点的大家就像我一样烘干，我这里为了直播效果所以选择烘干，不过烘干和晒干的区别不会很大”
江秋意打算先做剁椒酱，她对这个酱下饭程度真的非常有体会：“接下来我们做剁椒酱，做这个酱用新鲜的辣椒比较适合，这个酱也是我觉得最下饭的几种了”
江秋意觉得下饭酱还有老干妈，不过老干妈的配方她没有，所以只能放以后看看能不能复刻一下味道。
“把新鲜的辣椒洗干净，接着把辣椒蒂给摘掉洗干净，因为有些人碰辣椒可能会辣手，我这里建议你们戴个手套在碰辣椒”
直播间里被辣红眼的新粉们，望着江江手上的辣椒真的有种又爱又恨的感觉。
江秋意把辣椒清洗干净后，接着讲解道：“做这个剁辣椒器皿全部都要无油无水的，大家提前把装辣椒酱的罐子消毒清洗然后风干，发酵期间不要打开，密封好放在阴凉通风处”
江文小包子蹲在直播间的镜头后，默默的把自己处理好扒干净的蒜递了上次，江文扒蒜的工夫可以说在姐姐身边练的非常熟练了。
江秋意不客气的把江文处理干净的一碗蒜，放在案板上她没有用搅碎机，而是用自己定制的菜刀把蒜拍成沫沫。
一个个白白的蒜粒就在江秋意的手里被压成泥状，蒜在星际不是很难找，主要是蒜里面有种特殊的物质，虽然这种物质有技术合成了，但性价比还是比不过直接种大蒜，星网是能买到的，价格也不太贵。
直播间的粉丝看着江江利落把一个个白白胖胖蒜拍成泥，忍不住盯着江江的刀，然后老粉就回忆起来这把菜刀，接着就发现好像江江做那么多期视频以来，这把菜刀就没有不出现的。
【碟状星云：我还以为江江要用搅碎机，没有想到这么多还能拍】
拍蒜的操作不少老粉也不陌生了，但每一次看见江江拍蒜，还是忍不住觉得江江的动作真的好利索，看了那么多次就是没有看够江江拍蒜。
有些粉丝觉得江江这把刀真的很万能，江江用这把刀处理过异常多的食材，简直是万能的料理工具。
【h**：江江这把刀是从哪里买的，店铺有没有上架】
【江江家的小迷妹：江江这把刀她不卖，这个是定制的，你去星网一家叫金属变换的店铺，直接搜江江同款就可以了】
【hd：我买
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