个主次,前院用桃花春水为主景,一池春水倒映几株桃花,桃花谢了,池子里再补种碧荷,至于枫树、梅花各一二株,植在前面院角,与后面的相呼应,中院就以踏雪寻梅为主景……”李贤齐讲得甚是仔细。
郑掌柜大为佩服,将李贤齐的话牢牢记在心头,一句话也未漏掉。
走到游廊转角处,李贤齐指着转角道,布置两块贴壁的山石,或放个陶缸养些水盆,到了后院的沟渠处又讲到置石布景,载竹种枫。
“重新改造,恐怕得需一个月时间,某带了几位厨子,做了些酒菜,你叫太白酒楼的大厨、迎宾、账房等一起来品尝品尝。”李贤齐道。
“公子,太白楼的大厨手艺不凡,是老东主从长安的大酒楼礼聘过来的。”郑掌柜有些着急,品尝菜肴,新东主莫不是要换大厨。
“待会你就明白了,你先给大家打个招呼,所有人员全部留用,工钱加倍,酒楼一成的利润留给大家作为红利,三年分一次,由你掌管分配。”李贤齐也不作解释。
工钱加倍,还有一成的红利,郑掌柜怀疑自己听错了,小心探询:“公子,酒楼经营也有赔钱的时候,就像眼下,细水长流方是上策。”
“这么高的工钱也有条件的,全部人员培训一月,酒楼各处将日常事务编个册子,严格按册操作,为海津镇、大沽口的新酒楼作好准备。如果谁不守规矩,回堡来种田。”
郑掌柜越发吃惊,待他进了雅舍,愕然发现隔壁两家酒肆的东主、厨师等也在座,他们往常从太白楼购酒,也有生意上的往来,小酒肆,利润看得薄一些,做些行脚客商和猎人的生意。
耿精忠、杨亮、秦起、段灵狐被唤来,有些摸不着头脑。
“某为大伙儿引荐,这几位是耿校尉,杨校尉,秦起,段灵狐,他们也是酒楼的东主。”李贤齐逐一介绍。
耿精忠站起来谦让,“我等全听公子的吩咐,酒楼全由他做主。”
桌上只摆放了几色简单佐酒菜肴:卤水拼盘,玻璃耳叶,酱野味,煮盐豆,大刀回锅,血旺肥肠,糖醋鲤鱼,狍子肉炖蘑菇,炝炒时蔬。开了一坛蒸馏过的麦酒,酒香醉人,众人为酒香所诱,待斟满酒杯,但见清澈透明,不带一丝儿杂色,众皆惊奇赞叹。
秦起年少,性子鲁莽,嚷道:“既要喝酒,须换大一点的酒碗。”不待众人动筷,一口吞下,立马脸红脖子粗,吐着舌头道:“这酒好大的劲!”
耿精忠、杨亮一口吞下,肺腑间腾起一股热流,豪气横生,大呼
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