毛肚、黄喉、鸭肠，还有最过瘾的麻辣牛肉，素菜也不能少，娃娃菜、宽粉、白萝卜，齐耳点完把菜单交给肖雯月，肖雯月又加了两碗冰粉，一盘红糖糍耙。
既然要好好吃一顿火锅，那这些菜基本上都是必点的，尤其是麻辣牛肉搭配冰粉，一口麻辣鲜香的嫩牛肉片下肚，嘴里火辣辣的爽，这时候吃一勺冰粉，酸甜凉爽的冰粉从刚刚火辣的喉咙经过，留下属于它的痕迹，冰火两重天在身体内交织，那种刺激感就别提了。
火锅放菜的时机也很有讲究，不能太早也不能太晚。放早了锅底还没煮开，放晚了就过了馋劲，只有当锅底的辣油汤被煮的咕嘟咕嘟冒泡，唾液被眼前红彤彤的颜色刺激的疯狂分泌时，才是最佳时机。
趁着这会儿火锅锅底还没有煮开，齐耳和肖潇先去餐馆的自助区拿水果。齐耳盛了两碗冰西瓜，一块一块全被去皮切好的西瓜，冰冻以后吃起来是又甜又冰，而肖潇则是盛了一盘葡萄，都是免费自取的，不吃最后也是浪费。
吃火锅，还有一个最重要的东西没法不提，沾碟儿。
每个人喜欢的口味不一样，制作出的沾碟儿也不一样，沾碟儿的味道直接决定了火锅是不是好吃。
齐耳先熟练地给他自己调了一碗，麻酱、海鲜汁、蒜泥、香菜、小葱、耗油、香油，最后再撒上一把芝麻，等火锅锅底煮好，盛上一勺辣味热油淋进沾碟儿里，味道那是吃起来麻辣鲜香，关键闻起来还会特别的香。
肖潇也已经调好了他的沾碟儿，可两个女生，肖雯月和齐冰云没来，难道还让她们再跑一趟？看齐冰云的样子也不是会知道怎么调沾碟儿的人啊。
肖雯月的倒好办，齐耳和肖潇都知道她喜欢怎么吃，口味如何。齐冰云……齐耳准备给她调两个，一个辣味、一个甜味，倒是齐冰云想吃哪个她自己选。
辣椒油、花生碎、小米椒，最后放了点香油。像是蒜泥，香菜，小葱之类的齐耳怕齐冰云不吃所以没加。
甜味的沾碟儿，齐耳放了耗油、海鲜汁、白糖，撒了点芝麻，这样等到淋上热油以后，吃起来就会第一时间感觉味道偏甜，慢慢回味时会有一丝丝辣意，也不会很强烈，非常适合女生吃。
等齐耳和肖潇回到座位，肖雯月已经在拿菜下锅开煮了，齐冰云倒是依旧自闭。
见麻辣牛肉颜色已经由红变灰，齐耳赶紧麻溜的拿起勺子，盛了几勺在咕嘟咕嘟冒泡的辣油，倒进几个人的油碟儿里，马上牛肉就要吃了，吃麻辣牛肉一定要找准煮到最嫩
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