这个呼号是齐磊的,灵犀公司那边业务发展的非常快,手下聚集了上百号的兼职编辑和兼职销售,为了工作方便,齐磊就早早地给自己配了传呼机,传呼机还是摩托罗拉汉显。
汉显bp机就是方便,留言以后直接挂机,也不用等对方回电话,这样就不用顾及老爹、老妈还在家,说话不方便,信息发过去,姚远就赶紧钻进厨房。
姚远家里今天要吃饺子,平城人有讲究,所谓的:上马饺子、下马面。
有家人要出门之前,必须得整一顿饺子。
北方人吃饺子对饺子馅儿也非常讲究,而平城人尤甚。
饺子这个玩意现在说起来挺家常,但在过去,肉类还不是每个人都吃得起的时候,就是一般老百姓家里年夜饭的主力担当。
俗话说,谁家过年不吃顿饺子?
家家户户吃的都是饺子,可是馅料的区别可就大了去了。
什么猪肉大葱馅儿、猪肉白菜馅儿、猪肉茴香馅儿、三鲜馅儿,再往北一点就流行猪肉酸菜馅儿。
但姚远是厨子,自家人吃饺子弄的馅儿必须得有特点,再说了,老爹吃完这顿饺子,明天就得去那个穷乡僻壤的俄罗斯,老妈也待不住,得赶回基地里医院去替班,这顿饺子经过厨子的手,必须得给老两口留下点儿念想儿。
饺子这东西最初被发明出来就是羊肉馅儿,当年神医为了给受了冻灾的老百姓驱寒,才弄出来这个吃食儿,姚远今天弄的饺子馅儿首先就是羊肉的。
羊肉膻气,老爹老妈一直待在大西北,估计羊肉已经吃得够够的了,但是今天的羊肉饺子估计能让俩人吃开心。
因为姚远用来搭配羊肉的是黄瓜。
新鲜的羊腿肉剔去筋膜后摔在案板上,还是双刀齐下,一阵马蹄声乱响,瞬间一斤羊肉就被斩成了小粒,是小粒不是肉糜,就是为了保持肉馅进嘴的一丝口感。
而作为配料的黄瓜就不需要口感了,取得是它的清香味道。
黄瓜擦成细丝后和羊肉搅合在一起,羊肉最吃水,黄瓜水分又足,两者混合以后,冬天黄瓜的特殊清香随着水分都会被吸收到羊肉里面,肉馅搅拌几下以后,用胡椒粉、盐来调味,多余的东西一点都不放。
调好的肉馅放在鼻子下细细闻一下,怕味道有点寡淡,又泡了一点点花椒水混了进去,花椒和羊肉是绝配,可以增香去膻,只不过想炖羊肉汤的时候可千万别用。
羊肉天然就会抱团,随意搅合几下以后,便会抱成团,这
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