在这整份中挑选自己使用的一部分，或者将其加工成片或者其他形状。
也就是说，接下来的环节是属于刀工的环节。
‘九九归一’菜谱选中的八十一道食材并不是将整份食材拿过来用，而是在每种食材中，取出精华的一部分。
这个过程，就需要刀工的支持。
太叔山羽将所有的食材取出放在一旁，然后左手拿食材，右只手拿厨刀。
“基础厨技-厨工刀。”
......
“这刀工，绝了。”老于赞叹道。
副会长微微一笑，“那是你还没有看到过他早上切的豆腐。”
说起太叔山羽切得豆腐，副会长脸上流出了郑重的神色。
“什么，他豆腐切得很好吗？”
“岂止是很好，连我都比不过。”
“不会吧。”老于瞪大了眼睛。
“你看他现在的动作，轻描淡写，每种食材上无论多复杂的部位，基本上都是一刀就解决了，这还不能说明他的实力吗？”
老于再次看向太叔山羽的动作，郑重的点了点头，“他现在表现出的，我做不到。”
一刀下去，比纸片还薄却撕之不破的肉片。
又一刀，比蝉翼还薄的藕片。
太叔山羽每一刀过后，要么就从一大块食材中，得到最有用的一部分，要么在整体没有区别的食材中，得到薄薄的一小片。
直看的现场的观众和直播上的观众大呼过瘾。
特别是看直播的观众，更是恨不得飞到现场就近观看太叔山羽施展刀工。
在八十一种食材中，得到自己想要的那一步份后，太叔山羽开始对他们进行了搭配。
肉片里面包裹藕片和土豆片，藕片和土豆片里又包含其他的食材，肉片和另一些食材又被包裹在更大一些的食材中，太叔山羽将八十一种食材选中的部分组成了一个整体。
“基础厨技-蕴灵决”
处理好食材后，太叔山羽又对所有挑选出来的食材使用了另一种基础厨技。
蕴灵决这厨技在基础厨技中也算是较为重要的一种，通过蕴灵决在食材中输入玄气，可以激发出这食材本身潜藏着的特性，充分将这食材的每一种美味都发挥出来。
除此之外，蕴灵决还可以蕴养食材，使这食材更加鲜美。
在对八十一种食材全部施展了一遍‘蕴灵决’后，太叔山羽终于开始升火了。
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