砧板板上是秦牧已经挑好鱼刺的一条鲢鱼：
白色的板子上，密密麻麻、大大小小的都是鱼刺，这不是重点，重点是这些鱼刺都被排成了鱼的形状，只是少了鱼头和鱼鳍。秦牧父母瞪着眼睛，看着这条挑好刺的鲢鱼，夫妻俩面面相觑，这份挑鱼刺的功力恐怕也是没谁了。
这份刀工，真的是自己的儿子弄的？但家里面也没谁了，除了他也找不出另外一个活人，姑且相信他。刀工可以，那么厨艺如何？
只见把锅烧知七成热，秦牧娴熟的动作淋上花生油，放入切好姜片和大蒜，翻炒出香味。把姜片和大蒜重新装上来，放入用盐巴涂抹过的鲢鱼，秦牧调整了一下火候。
“挺不错喲，会事先用盐巴涂抹鱼肉，这样煎的时候鱼皮就不会松散开了。”刘芸注意到秦牧的种种小技巧和娴熟的手法，这根本就像一个厨艺精湛的大师，有些惊讶。
煎鱼的时候，秦牧很少去翻动。因为挑鱼刺时，凭借高超的刀工，整条鱼都是完整的，看起来就好似还活着一般。就是鱼身子上冒着腾腾的热气，表面的鱼皮也微微收缩卷曲，露出一些雪白的鱼肉。光是闻起来就口水直流，忍不住要先尝上一口。
随后秦牧有条不紊，倒入清水，将刚才捞出的姜片和大蒜放进去熬。这还没结束，还有砧板上新鲜的香菇片、白萝卜条和紫苏叶。
香菇和白萝卜是用来提鲜，鲜甜的蔬菜和爽滑的鱼肉是最完美的搭配。至于紫苏叶，不但能调味，更是驱除鱼腥味的好手，加了紫苏叶的鱼汤，就算平时不喜欢吃鱼的人，也难以抵御其鲜美的汤汁的诱惑。
开大火开始煮，等到水都煮开了就转小火继续煮，再等几分钟后鱼汤就能变成奶白色了。
“汤色奶白，犹如牛初乳，闻着带有淡淡的鱼香气，却没有腥味，咦，还有点清香，还真是奇特的味道。”宋云鹏细细的一闻，然后说道。
“尝一尝？”秦牧笑眯眯说道，毕竟厨艺精通的技能点摆在那里，对于自己的手艺他还是很自信的。
“我来看看。”和别人谈了一下午生意的宋云鹏，进来到现在水都来不及喝一口，正想找点湿润的解解渴。只见他端了一个小碗和汤勺就要盛汤。
鱼汤一般入口肯定是鲜美的鱼香味，但是这却不是，而是一种淡淡的香菇的清香。香菇的清甜与鱼肉鲜嫩相得益彰，这搭配绝了！这清香味儿之后，才是鲜美浓烈的鱼汤，鲜的舌头都想一口吞下去，这就是宋云鹏现在的想法。
宋云鹏把碗
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