如许多北国的夜晚一般，寒冬腊月的东北，灰暗的天空中，大雪夹着呼呼吼叫的北风，纷纷扬扬地飘落下来，把大街小巷变成了一个粉妆玉砌的银白世界。
大街上行人不算多也不算少，大家都穿上了羽绒服或者披着一件皮衣，抵御寒冷的侵袭。不少人脸上都洋溢着春节来临的热情，有说有笑购买年货，孩子们三五成群聚在一起玩烟火鞭炮。
和方同约定的地方是一间有着近二十年历史的烧烤店，老板是个五十多岁的老东北，豪爽粗狂，卖的烤串价格也公道，不含糊。
秦牧遵寻着脑海里的记忆，来到这间二十多平米的小店。
看到秦牧进来，老板停下手里的动作，露出温和的笑容，“小伙子，要点什么？”
秦牧摇摇头，示意不用招呼他：“我也算老客人了，很久没来了，和朋友来聚聚，你忙你的就行。”
门口是地地道道东北风味的烤肉串儿，店里摆了五六张方桌。秦牧撇了一眼最里面的两张桌子已经有人在，大都是脱了外套的汉子，围在一起喝酒撸串，聊得火热朝天。
方同，秦牧的发小，已经早早来到。找了靠近门口的一张桌子，桌上摆满了烤串和五六瓶啤酒。和那些热衷烧酒的中年汉子不同，方同、秦牧这些年轻人更喜欢度数不高，喝起来爽快清凉的啤酒。
“羊肉串、烤板筋、鱿鱼须、烤韭菜、烤金针菇、烤羊腰子、烤馒头、烤明太鱼、烤鸡翅中……”
方同招呼秦牧坐下，顺手递了他一根烟，有招呼老板过来：“老板，再炒两个热菜！”
老板点点头，有些苍老的脸庞笑容不减，“好嘞，既然是老顾客，今晚给你们打个九折！”
随后老板炖了两锅钵钵鸡到餐桌上，秦牧两人吃得津津有味，话说这钵钵鸡并非本地菜，这菜源自四川乐山，距今已有上百年历史。
钵钵是一种陶土食器，钵钵里的汤，是土鸡汤，鸡汤上飘着的油，是土鸡油。各种鸡杂、鸡爪、鸡翅尖等食材，经过腌制加工后用竹签串制并烫熟，晾冷浸于鸡汤中，食用时自取自食，口味有麻辣和藤椒可选。钵钵鸡的灵魂在于藤椒油的使用，其组成的汤汁，鲜油淋漓，麻香四溢。
另外一道菜则是坛子肉。坛子肉“坛子肉”是本店的一道名菜，算是招牌菜的存在了。
据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店，大约在一百多年前，该店厨师用猪肋条肉加调味和香料，放入瓷坛中慢火煨煮而成，色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味
本章未完，请点击下一页继续阅读！