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第五十六章 高潮即将到来

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思维导图嘛,硬是推导出一个方程式,来解决新手如何成为厨房老鸟的难题。

他用了半个月的业余时间,做了二十页的PPT。

把许蔼婷当成甲方代表,现场阐述。

的确是术业有专攻。

当林淼把做菜这个陌生的领域用他擅长的方式梳理之后,他还真得到了真经。

也算是不枉他半个月的心血。

这是他职业生涯最耗精力的一次策划案。

成果是这样的:

做菜,只需四招。

即,食材、火候、灵魂搭配、细节。

怎么讲?

首先说食材,这很好理解。

一道菜好不好吃,在下锅之前就已经决定了。

比如黑腿的鸡比黄腿的香、比如哪里的板栗最香、比如怎样判断一只鱼是否新鲜、比如如何选购茄子……

食材是第一位的,决定一道菜品的最终高度,相当于人的天赋值。

其次,火候。

这也好理解。

比如清蒸一条鲈鱼,十分钟和十五分钟,出来的绝对是天壤之别的口感。

再次,灵魂搭配。

这有一点难度。

简单地说,就是一道菜里头,拿什么搭配,一桌菜里头,怎么去设计。

不论一道菜,还是一桌菜,都需要一个灵魂存在。

这就是灵魂搭配。

比如,对喝酒的来说,一桌下酒菜的灵魂就是那碟油炸花生米。

掌握以上三点,基本上就可以出师了。

什么刀工、颠勺,与之相比都黯然失色,可有可无。

着力点完全不在一个层面。

还有最牛逼的第四点,那就是细节。

比如,鱼煎两面、哪些菜讲究先放醋还是先放酱油、豆瓣酱什么牌子的适合烹饪……

一开始,许蔼婷是当情趣玩笑来听的,可是当她听完林淼的阐述之后,竟然茅塞顿开。

她下令道:“你不是擅长做方案吗?这样好了,给你半年的时间,你按照你的这个思路,和总结出来的这四招,写一本书吧。”

“啥?写书?”林淼当时是懵逼的。

“对啊,写书,我要你搜集所有的相关知识,写在里头,然后,我当你的读者,这样,我就可以学会做菜啦!”许蔼婷说完,还诱惑地给林淼抛去一个媚眼,那意思仿佛在说:“你以后就可以


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