这是米酒的制作工艺，若是不出意外，几天后就会酿出酒香，秦飞等不及，托管给系统加速。
期间他也没闲着，制作了一个蒸馏设备，这套设备有个很好听的名字，叫天锅。
其实结构很简单，最下面是一口烧水的锅，锅上放置一个没有底的木桶，用以约束水蒸气，木桶上面再放一口锅，盛满冷水，用以冷凝。
以一个漏斗接在冷凝锅下方，收集白酒，再用管子穿破木桶，将冷凝酒导出来，这就得到了蒸馏酒。
可能有人会问冷凝出来的为什么不是水？
其实是因为酒精的沸点低于水的沸点，将酒液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出酒精。
制作好了天锅，系统提示米酒发酵结束，秦飞启开盖子，一股酒的香味铺面而来。
他尝了尝原酒液，有点甜，但酒味很淡，便将原液放入烧锅，生火蒸馏。
秦飞控制着火温，渐渐的，漏斗中有水滴流出，秦飞尝了一口，酒精度数是够了，但味道有点复杂。
秦飞尝试控制清液和酒糟的比例，或者又将蒸馏出的酒进行复蒸，一直试验到了第二天早上，方才将口感确定下来。
喝了一晚上的白酒，秦飞脑袋晕乎乎的，最终在他面前摆放着两瓶酒。
左手边的白酒度数很高，系统检测酒精含量在百分之七十，只是舔一下感觉口腔都要起火了。
右边度数稍低，酒精含量百分之五十，那些喜欢喝高度酒的人，大概也在这个范围。
秦飞准备用五十度的白酒去参赛，可他太困了，就去睡了一觉。
一觉醒来，发现已经到了正午，品酒大会马上就要截止了，连忙拿起酒瓶往会场赶。
赶在最后一批，秦飞填了表，将白酒交给了大会工作人员。
然后又急急忙忙地跑回小吃店，开门营业，食客们早上没有吃到东西，气得不行，各个都威胁说要吃垮秦飞的店。
不一会儿，厨房里的黄酒用完了，秦飞一时走不开，就拿自己剩下的那瓶白酒来腌肉吧。
打开封口闻了闻，气味不对啊，用系统检测了一下，方才发现他犯了个错误。
一不小心将七十度的白酒拿去参赛了，名次倒不是很重要了，喝了应该不会死人吧？
……
名酒大会，是一个封闭式的选拔过程，仿照了科举体制，由一群大人物组成评审，在三天内交换品尝各个酒家送来的酒，决出名次。
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