应下来。
林掌柜黑着脸，倒也不好再推翻。
“另外，倘若我赢了，这家酒楼便是我的！”丁五味说道。
林掌柜笑了：“我凭什么要拿酒楼与你做赌注，你又能拿出什么？”
丁五味冷冷一笑，伸出自己白皙的双手：“我若输了，剁掉双手，从此永不下厨。”
“豪气！”
“牛逼！”正所谓看热闹的不嫌事大，纷纷叫好。
林掌柜面色沉重，本还想扯扯皮，但小林已经按捺不住，一口答应下来：“丁师兄，既然你要拼命，师弟我也便不留手了，今日谁输谁赢，大伙公断！”
“好，这小林是条汉子！”
“比他老子爷们多了。”食客们纷纷起哄。
林掌柜叹息一声，自己这个儿子，虽然厨艺已经到了火候，可人就是沉不住气，只好招了招手，当即将餐厅内的桌椅板凳清出场子，设下炉灶。
“不知林师弟要做什么？”丁五味问到。
“鱼。”小林也不尽傻，没有说具体菜名，以防被针对。
鱼的做法很多，清蒸油炸水煮，甚至剁成肉糜煮粥，但小林最擅长的是水煮鱼片。
这是林记海鲜酒楼的招牌菜之一，更是云江县的传统名菜，小林潜心钻研过，甚至比林掌柜做得还好。
林掌柜猜到儿子要做什么，微微颔首，放下心来。
丁五味声音有些调侃：“这么巧，我也要做鱼。”
二人便不再说话，已将注意力全部放到案上的食材。
小林刀工一流，那柄寒铁菜刀仿佛长在手上似的，刀光剑影，一条草鱼便被去掉鳞片、内脏、头尾，再用菜刀一拉一带，两大片鱼柳就被完整的取了下来。
“屠龙刀！”咄咄咄，几刀过去，鱼柳肉已被片为厚薄均匀的鱼片。
丁五味那边，也将一条草鱼清洗干净，只是在运刀的时候，与小林截然不同。
“倚天剑！”丁五味刀法偏轻，施展的是麦穗花刀，也就是说鱼肉被切得像麦穗一样，没有多年的功夫根本无法办到。
林掌柜看到这一幕，神情微微凝重。
小林这边开始腌制鱼肉，与此同时，烧开一小锅水，将洗净的豆芽焯一下，涝起沥干。
紧接着炒料，重油，将辣椒葱姜蒜花椒粒等等爆香，加入头尾鱼排，放入酱油胡椒盐等调料，再加水，保持大火。
待得水开，轻轻放入鱼片，不能煮太老，也不能
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