将热猪油快速地抹在大锅中,将大锅快速地旋转,滚滚的热油沸腾,冒出火花,气势吓人,火焰快速往上冒升;纪晤翰一股脑的将蛇肉抛入锅中,就像是天女散花,发出霹雳的响声。
「潜龙勿用!」
纪晤翰将大锅快速旋转,浓密的白烟快速旋起,他转动他的身体,在锅中加水加料;浓密的白烟,彷佛仙境,纪晤翰飞身纵跃,使出快速烹调;煮烹调料酒,下蛇汤,味精、精盐、盛瓦钵加姜片、葱条洒入,如飞砂走石,快速淹没;纪晤翰再将整锅倒入蒸笼,用大火快蒸。
阵阵的香味冒出,所有的丐帮弟子一闻到这个味道,不禁口水乱流,那是香喷喷的上等蛇羹味道,众人叫好。纪晤翰再使出绝招。
「泽里龙吟!」
纪晤翰从锅中捞出蛇肉丝,蛇肉丝在他手中快速旋转,快速挥打蛇肉丝拌上蛋白清和湿淀粉后,将过油至熟的鸡肉丝、熟果子狸肉丝、香菇丝、鱼肚丝、木耳等放进高汤内。
滚滚的肉丝就像是变得有生命一般,在高汤里不断地滚沸,冒出熊熊的气泡。一股乱流混杂在一起,使画面看得更加壮观。
一声声沸腾的啸声响起,蛇汤同烩煮沸,热水滚起,再加上精盐、胡椒粉、水淀粉、熟猪油,一气呵成,即完成这上等的「千毒蛇羹」。
众人看见蛇羹里包罗万千,流出香浓的味道,美味在空气里窜升,流入众人的鼻中,众人不禁闻得口水流满地,巴不得立刻享用这上等的美食。
而另外一边,纪晤渊手忙脚乱,他就好像生手一般,胡乱地将蛇肉撕成丝,又胡乱的处理一般。
现场的人看得是雾煞煞,搞不清楚纪晤渊在做些什么?
纪晤翰、郑艳感到惊讶,他们看不懂纪晤渊在做什么?他们想︰为什么纪晤渊不使出降龙十八炒来处理蛇肉?他究竟在搞什么鬼?好像生手一般?完全没有进过厨房似……?
前一天晚上,纪晤渊接受浩天的恶补,浩天教了纪晤渊一道「太史蛇羹」的做法,什么是太史蛇羹?在这里简单的介绍。
太史蛇羹与一般蛇羹口味不同,而它的渊源是有一段故事:「太史」是科举时代对翰林的尊称,在清末时期,广州河南的江家,有位江孔殷,他考中了翰林,因此人人都尊称他为「江太史」。
江孔殷自称是食家,而他事实上非常喜欢研究饮食,他常在家里宴请官绅名流,当时他家里的厨师亦是一位好厨师。江孔殷的厨师常常运用心思创造了新的食谱,以便江太史在宴客时夸耀自己的
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