袋口,看里面的鸡。
“这是一只很老的老母鸡了,毛都有些秃噜了,估计下蛋都不怎么利索了,要不然,不会被卖。”
“连着我书包里的鸡蛋一起,五块钱,也算可以了,毕竟这鸡难得。”宝琳悄咪咪的瞒了一点。
至于她妈说的鸡老了的问题,她倒是一点不介意,这时候的鸡多好吃啊!都是吃草吃虫子长大的,炖汤老香了。
这鸡虽然很老了,可多煲一会儿就行了,不碍什么事,老母鸡炖出来的鸡汤更好喝。
中午两人就在车站旁边的国营饭店吃了碗素面,在县城,两人也没熟人,更没什么地方落脚,所以,一直在车站待着,在红星镇的大巴车里面坐着。
下午五点多的时候,两人走回了家。
一回家,宝琳就忙活开了,给她妈熬药,砂锅里加一大碗水,把一小包用纱布包着的中药材放进砂锅里,用小火慢熬。
花了差不多将近一个小时的时间,才终于把一大碗水熬成了一小碗黑乎乎的药。
宝琳对于中药的味道敬谢不敏,舀药水的时候,都被冲的频频扭头,这味道,是真不讨人喜欢。
看她妈喝药的那个架势,想也知道,这药的味道十分感人。
苏红英在喝药之前,先把那碗药搁凳子上,晾了十来分钟,等药水的温度变得温热了,她端起碗,直接就是一口闷,后面,连喝了两碗水,可她还是觉得自己嘴巴是苦的,那是一种难以喻的苦涩味,她也不喜欢。
在宝琳熬药的时候,苏红英已经用家里大铁锅烧水,把鸡杀了,顺带收拾干净了。
这会子,白生生的鸡已经摆在了案板上,旁边一个海碗,里面放的是从鸡肚子里掏出来的内脏,鸡血则是用一个小碗装着,鸡血滴进盐水里,充分搅拌后,到这会儿,已经凝好了。
苏红英喝完药后,就开始剁鸡块,宝琳则清洗刚刚熬了药的砂锅。
纱布里包着的中药宝琳也没扔,用根绳子捆扎起来后,中药包被宝琳吊在了院子里的石榴树枝上。
苏红英剁的鸡块并不大,那只鸡带着鸡毛一起上秤,也才三斤,等毛一拔,血一流,内脏一掏,就剩下不到两斤了,这要是不剁小块点,咋吃啊!随便夹几块,刚刚尝出个味,就没了。
新鲜的老母鸡根本不用焯水,直接下锅炖,只需要加一点老姜进去,慢慢炖,等到快要出锅的时候,再放一点盐进去就行了,其他的,什么都不需要加。
这边的砂锅在炖鸡肉,另外
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