可惜尽管是商贾往来频繁的谷裕县，有些香料还是没有买到。
佟初雪看着手里七七八八的材料，叹了口气，没有就没有吧，先用这些试试看味道怎么样。
一般猪身上的耳朵、鼻子、蹄子、舌头等常常用来做成卤菜，第一次尝试，佟初雪选择了用猪蹄。至于其他的部位，刚好留给酒楼做菜用。
酒楼里的厨子也从来没有见过这种做法，一个二个均好奇的不得了，在灶旁边围成一圈。
佟初雪把配比好的卤料包在纱布中，系好绳子，放在锅中，慢慢炖着。
很快，锅内的香料在高温的催化下味道全完蒸腾出来，所有人都被这迷人的香气吸引地不想工作。
佟初雪祝福厨房的人用小火慢慢炖，千万不要着急。
可怜厨房里的厨子们只能一边闻着香味，一边老老实实地做菜。
而骆回安一进后院便闻到了这股香味。
这几日林春燕回家帮忙去了，留下骆回安和骆回峰兄弟两个。两人都不会做饭，所以天天来佟初雪的酒楼“蹭吃蹭喝”。
骆回峰更是个鼻子灵的，顺着香味径直找到了厨房，准确站在了正在卤猪蹄的锅前面。
骆回峰好奇地掀开锅盖，一股浓烈的香味扑鼻而来，经过一个多时辰的小火慢炖，现在猪蹄已经从白色变为褐色。
这一下香气不仅仅扩散在厨房，更是随着一阵小风飘散到了酒楼，那些正在用餐的客人纷纷放下筷子，“这是什么味道？”
小二赶紧解释，香味是酒楼正在研发的新菜品，还没完成呢。
这下客人不干了，他们中有不少是途径谷裕县的商人，现在吃不到，等下次再来谷裕县都不知道是几个月之后了，这叫他们如何等得起，纷纷要求现在就尝尝新品。
小二没办法，只好找到后厨，向佟初雪转达了客人的要求。
而骆回峰似乎是以为自己闯祸了，惴惴不安地站在一旁，看着佟初雪安排着厨子把第一批试验品捞出来，给客人送去。
因为第一批卤的不多，所以只能每桌送一个，并且还让小二着重问问客人吃完后的感受如何，好进行下一步改进。
至于他们这些人的份，佟初雪则是早就留好了。
骆回峰见佟初雪没有怪自己，心中的不安总算消弭了一些，但是依旧不敢去吃猪蹄，只在一旁干瞪眼，猛咽口水。
天光正好，佟初雪在院子里摆了一桌，所有人就在外面吃。
佟
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