子上，开始下油炒菜了。
她倒油的手很稳，丝毫没有其他人家倒油时一脸肉疼的不舍模样。
顾长宁之所以舍得用油，跟顾山和杨惠芸有关。
顾山年轻的时候是种田的一把好手，但同时他的饭量也很大，农忙厉害的时候他一个人一天能吃掉十斤米，平均下来一顿要三斤多。
后来跟杨惠芸成亲后，他不舍得委屈媳妇，开始隔三差五的买几两肉回来给她开开荤，吃些肉菜。
再加上菜油和盐这些佐料他不像一般人家一样要求每顿控制很少的量，由着杨惠芸放，渐渐的他就发现自己的饭量少了许多。
就算是在农忙最厉害的时候，他一天也就吃个六斤米，并且还不像村里其他人一样面有菜色，顾山心里一琢磨，觉得还是跟家里吃食有关，于是顾家以后的菜谱就这么定了下来。
在村里其余人一个月最多吃一两次肉的时候，顾家是隔个两三天就要吃一回肉，鸡蛋也都是留着自家吃，从不拿去卖，而菜油跟盐更是放多少就放多少，他也不限制。
因此顾长宁习惯了家里的味道，倒油下锅的时候一点也不慌，做一顿饭用的那一勺油比村里人家一天的油量还要多了。
因为村里人大多数只是用油刷了一下锅底就直接炒菜了，刷锅的时候还十分小心翼翼，深怕多带了一滴油出来造成浪费，这样的锅在炒完菜之后发现锅底比脸还干净，一点油花的痕迹都没有。
就算是这样，仍然有的人家不舍得把锅洗了，在炒完菜之后直接往锅里倒入清水，加点菜叶进去，煮成一锅没有油味跟盐味的清汤，将刷的那一层薄薄的油用的非常干净彻底才罢休。
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