接着便是铺餐巾，将餐巾叠作两层，放置在大腿上，不能完全摊开，更不能塞入腰衣服里。
繁琐的步骤终于完毕，接下来就可以用餐了。
路易斯作为“主人”先拿起餐具进食，客人才能跟着动餐具。
天气炎热，任劳任怨的“贴身侍女”维克托小姐充分考虑到女皇陛下可能口味不佳，头盘选择了质量很高、数量极少的鱼子酱。
接着就是餐桌上必不可少的汤了。
贴心的维克托小姐依然是为了适应天气，点了冷汤。
鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，作为第三道菜，也就是副菜。
鲜嫩的鳎鱼柳由衣着轻纱的侍女呈上来，配以鞑靼汁。
“维克托，给路易斯讲一讲蔷薇夫人的光辉事迹，让他清楚一些事情。我才好进行我下一步的计划。”
“是，陛下……”
维克托开始压低声音将蔷薇夫人骇人听闻的恐怖美容方法讲述给了路易斯听，在路易斯震惊到无以复加的眼神中，主菜上来了。
“奥天哪，这真是令人难以置信……！”
主菜是一只滑嫩的焖制山鸡，再配上恰到好处的黄肉汁，让人恨不得将叉子也吃进肚子里去。
路易斯惊讶之余，为了不让三人冷场，便小声地带动着话题。
公共场合，他也不好讲太多，只能给女皇陛下讲一些关于瓦歇里斯的有趣事情。
吃完主菜，就可以把刀和叉平行地斜放在主菜盘上，这是向主人或侍者表示可以把主菜餐盘拿走了。
很会讨女皇陛下欢心的维克托大人觉得女皇陛下不喜欢吃蔬菜，于是就把蔬菜类菜肴环节取消了。
接下来是甜点环节。
普通人想要在炎炎夏日享受到冰凉的夏饮那是不可能的，这个落后的时代没有什么好的制冰制冷手段，人们只能将冬天的冰块藏进深深的地下室，夏天再取出来供达官贵人们享用。
在某些极度缺水、极度炎热的地区，一年都下不了几次雨，冰块保存简直就是神迹。据说在那些地方，一盆冰块的价格，甚至可以与黄金相媲美。
瓦歇里斯无疑是炎热的，虽然没有达到冰块等于黄金那种丧心病狂的程度，但冰块的卖价也是极其昂贵的，普通人根本承受不起。
令人心惊的是，只要是住在瓦歇里斯的人(在瓦歇里斯有产业或者房屋)，都能用得起冰块。可想而知这个地方有多富
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